{"id":11549,"date":"2024-05-28T12:07:59","date_gmt":"2024-05-28T10:07:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitduesseldorf.de\/storys\/?p=11549"},"modified":"2025-08-28T15:13:28","modified_gmt":"2025-08-28T13:13:28","slug":"yummy-spots-little-tokyo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2024\/05\/28\/yummy-spots-little-tokyo\/","title":{"rendered":"6 Yummy Spots in Little Tokyo"},"content":{"rendered":"\n
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Sushi, Soba, Ramen \u2212 Ein kleiner Ausschnitt aus der kulinarischen Vielfalt der japanischen Community in D\u00fcsseldorf<\/h3>\n\n\n\n

Welcome to Little Tokyo. Die japanische K\u00fcche boomt. Foodies bloggen und posten Ramen in allen Varianten, bei\u00dfen selig grinsend in Taiyaki und \u00fcbertrumpfen sich mit gut geh\u00fcteten Geheimtipps. Das entlockt uns blo\u00df ein verschw\u00f6rerisches L\u00e4cheln, denn mit der drittgr\u00f6\u00dften japanischen Community Europas, erfreuen wir uns in D\u00fcsseldorf einer au\u00dfergew\u00f6hnlich vielseitigen Kulinarik aus Japan. Sechs Yummy Spots haben wir f\u00fcr euch zusammengestellt.<\/p>\n\n\n\n

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\"Soba-Nudeln<\/figure>\n\n\n\n
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Meisterlich \u2212 Soba-An<\/h6>\n\n\n\n


Einmalig in Deutschland: Im Soba-An ist die einzige Soba-Meisterin des Landes am Werk. Ohnehin gibt es nur wenige wahre Soba-Meister in ganz Europa. Aber Tamaki Hamano ist zudem eine der seltenen weiblichen K\u00f6chinnen, die das Herstellen von Soba-Nudeln meisterlich beherrschen. Seit acht Jahren ist sie in D\u00fcsseldorf und bereichert Little Tokyo um das japanische Gericht, das neben Sushi und Ramen zu den Nationalgerichten z\u00e4hlt. Soba, das sind Nudeln, die haupts\u00e4chlich aus Buchweizenmehl bestehen. Serviert werden sie mit verschiedenen Br\u00fchen und wie im Soba-An an der Klosterstra\u00dfe mit Tempura oder Fleisch. Drei Jahre hat Tamaki Hamano die Zubereitung der Nudeln zun\u00e4chst in Hokkaido gelernt, bevor sie ihre Ausbildung in Tokyo weiterf\u00fchrte. Der Herstellungsprozess ist zeitaufwendig und anstrengend, t\u00e4glich schafft die Meisterin der Soba-Nudeln vier Durchg\u00e4nge, was 80 Portionen entspricht. Der hohe Qualit\u00e4tsstandard hat sich herumgesprochen und Foodies aus ganz Europa reisen extra an, um die k\u00f6stliche Spezialit\u00e4t zu essen. Deswegen sollte man unbedingt reservieren.

@sobaan_duesseldorf<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Das<\/figure>\n\n\n\n
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Traditionell \u2212 Naniwa Noodles & Soup<\/h6>\n\n\n\n


Die Warteschlangen, die sich w\u00e4hrend der Mittagsstunden und sp\u00e4teren Dinner-Zeit die Klosterstra\u00dfe hinauf bilden, sind legend\u00e4r. Seit 38 Jahren steht das Naniwa vor allem f\u00fcr Ramen mit seinen zahlreichen Varianten und es gibt wenige, die mit der Qualit\u00e4t des Traditionslokals mithalten k\u00f6nnen. Das Geheimnis? Ganz einfach: Die hohe Qualit\u00e4t, die seit der Er\u00f6ffnung 1986 konsequent gehalten wird. Jeden Morgen werden 20 Sorten Ramen und Gerichte wie Yakisoba (gebratene Nudeln), Tenshin-han (Reis mit Krabben), Toriteri-don (Teriyaki-H\u00e4hnchen auf Reis), Gyoza (gef\u00fcllte Teigtaschen) und Chahan (gebratener Reis) frisch zubereitet. Besonders beliebt sind drei Ramen-Suppen: Tantan Men mit Schweinehack, Stamina-Ramen mit Kimchi und die Gem\u00fcse-Ramen. Letztere bereitet der Restaurantleiter Herr Kobayashi f\u00fcr Vegetarier auf Wunsch auch mit vegetarischen Br\u00fchen zu, obwohl er nat\u00fcrlich auf die charakteristische vollmundige Schweinebr\u00fche f\u00fcr seine Suppen schw\u00f6rt. Als perfekte Erg\u00e4nzung zum hauseigenen Soul Food empfiehlt Herr Kobayashi \u00fcbrigens ein Kirin-Bier.

naniwa.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Eine<\/figure>\n\n\n\n
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Cremig \u2212 Tokyo Ramen Takeichi<\/h6>\n\n\n\n


An der Bismarckstra\u00dfe hat sich eine zweite Filiale des beliebten Restaurants an der Immermannstra\u00dfe etabliert. Was der Restaurantname schon andeutet, wird bei einem Blick in die Speisekarte mehr als deutlich: Ob Shoyu, Shio oder Miso \u2013 Fans der japanischen Nudelsuppe kommen voll auf ihre Kosten, denn Ziel des Hauses ist es ein authentisches Tokyo-Feeling zu transportieren. Daf\u00fcr hat sich das Takeichi auf reichhaltige, wei\u00dfe H\u00fchnerbr\u00fchen spezialisiert. Die fast schon cremige Br\u00fche zeichnet die Ramen-Suppen aus und ist unter Japaner*innen \u00e4u\u00dferst beliebt als Alternative zur traditionellen Schweinebr\u00fche. Haltet auf der Karte Ausschau nach \u201eNouko Tori Paitan Ramen\u201c, die es in einer Deluxe-Version mit mariniertem Ei und einer Extraportion H\u00e4hnchenfleisch gibt. Und auch f\u00fcr die Vorspeisen gilt: Die Appetizer repr\u00e4sentieren authentische K\u00fcche wie sie in Tokyo zu finden ist. Versucht mal das in Soja gekochte Austernfleisch oder die frittierten Sardinen mit Pflaumenmayo. Authentischer geht es kaum. Das findet sogar Sternekoch Yoshizumi Nagaya<\/a>, Inhaber der japanischen Fine-Dining-Lokale Nagaya und Yoshi by Nagaya.

takeichi-ramen.eu<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Eine<\/figure>\n\n\n\n
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Handgerollt \u2212 Nagomi<\/h6>\n\n\n\n


Im Bahnhofsviertel trifft die Raffinesse der japanischen K\u00fcche auf die urbane Vielfalt der Gro\u00dfstadt. Im Nagomi erwartet die G\u00e4ste traditionell japanisches Essen. F\u00fcr alle sichtbar formen die geschickten H\u00e4nde des Sushi-Meisters Hitoshi kunstvolle Maki, Nigiri und schneiden hauchd\u00fcnne Sashimi-Scheiben. Die Liebe zum Detail wissen die \u00fcberwiegend japanischen G\u00e4ste ebenso zu sch\u00e4tzen wie die vielf\u00e4ltige Auswahl. Als Vorspeise gibt es zum Beispiel aromatische Misosuppe mit Vongole oder knusprig frittierten Tofu. Wer sich f\u00fcr die Hauptspeise bis dahin noch nicht entscheiden konnte, dem sei Chirashi, eine bunten Sushi-Bowl empfohlen. Oder man probiert die Nagomi Sushi-Platte \u2212 eine Sushi-Auswahl des Meisters Hitoshi.

nagomi.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Vegetarische<\/figure>\n\n\n\n
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Alternative \u2212 Takumi Chicken & Veggie<\/h6>\n\n\n\n


Vegetarier*innen aufgepasst! Leckere Ramen auf Basis von Gem\u00fcsebr\u00fche? Im Takumi Chicken & Veggie keine Ausnahme, sondern die Regel. Dar\u00fcber hinaus werden weitere K\u00f6stlichkeiten der japanischen K\u00fcche in dem Restaurant an der Klosterstra\u00dfe serviert. Im Gegensatz zu den traditionellen und bekannten Ramen basierend auf Schweinebr\u00fche, gibt es im Takumi \u2013 wie der Name schon sagt \u2013 das japanische Soul Food ausschlie\u00dflich mit H\u00fchner- und Gem\u00fcsebr\u00fche. Die vegetarischen Varianten gibt es in den klassischen Sorten Shoyu, Shio und Miso. Und sie stehen den Fleischbr\u00fchen in nichts nach. Ohnehin kann das Restaurant in Little Tokyo nicht nur den Gaumen \u00fcberzeugen, sondern l\u00e4dt auch mit seinem l\u00e4ssigen Interieur sowie stilvollen Tellern und Sch\u00fcsseln zum Verweilen ein.

@tori.veggie<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\"Ein<\/figure>\n\n\n\n
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Cute \u2212 Bing Go<\/h6>\n\n\n\n


Lust auf Taiyaki? Dann auf zur Immermannstra\u00dfe. Das niedliche Geb\u00e4ck, das aussieht, als entspringe es einem Sandkastenf\u00f6rmchen in Gestalt eines Fischs, sollte man dringend probieren, wenn man gerade in Little Tokyo unterwegs ist. Die F\u00fcllungen f\u00fcr das Geb\u00e4ck wechseln h\u00e4ufig, aber Matcha und Red Bean geh\u00f6ren zum Standardsortiment. Apropos Matcha, das wird bei Bing Go als Cake Latte, Brownie und auch als Softeis angeboten. Ohnehin ist Softeis ein weiteres s\u00fc\u00dfes Standbein des Bing Go, das es in vielen Teesorten gibt \u2212 sowohl im Becher als auch kombiniert mit Taiyaki. Letztere kann man ebenfalls in herzhaften Geschmacksrichtungen kaufen. Dazu ein Blueberry White Cake Latte \u2013 was will man mehr?

@bing_go_duesseldorf<\/a><\/p>\n\n\n\n

Text:<\/strong> Visit D\u00fcsseldorf
Fotos: <\/strong>Visit D\u00fcsseldorf
Das Aufmacherfoto zeigt das Takumi Chicken & Veggie.
Foto Soba-An:<\/strong> Brickney Europe<\/p>\n\n\n\n

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\"Man<\/figure>
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F\u00fchrung<\/sup>
Manga, Mochi & mehr<\/strong><\/strong>
Kulinarik & Kultur, das verspricht diese F\u00fchrung durch Little Tokyo. Wir zeigen dir auf der Tour feine Matcha-Taiyaki, s\u00fc\u00dfe Mochi und den ersten Gashapon-Store in Europa. Au\u00dferdem erh\u00e4ltst du Insidertipps rund um Little Tokyo.

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