{"id":11906,"date":"2024-07-25T12:37:33","date_gmt":"2024-07-25T10:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitduesseldorf.de\/storys\/?p=11906"},"modified":"2025-06-10T16:04:32","modified_gmt":"2025-06-10T14:04:32","slug":"spots-fuer-franzoesische-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2024\/07\/25\/spots-fuer-franzoesische-kueche\/","title":{"rendered":"6 Spots f\u00fcr franz\u00f6sische K\u00fcche \u2013 Von Tartar de B\u0153uf bis Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n
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La vie en crevette rose<\/h3>\n\n\n\n

Das Frankreichfest steht vor der T\u00fcr und da darf die franz\u00f6sische K\u00fcche nicht fehlen. Austern, Crevettes roses, Champagner und Cr\u00eapes Suzette sind nur ein paar Basics. Die franz\u00f6sische K\u00fcche ist facettenreich und vieles wird rund um das Frankreichfest angeboten . Aber auch den Rest des Jahres m\u00fcsst ihr in D\u00fcsseldorf keineswegs auf das Savoir-vivre verzichten. Von Flingern \u00fcber die Carlstadt bis nach Oberkassel gibt es einige Lokale mit Bistro-Charakter. F\u00fcr alle, die von Bouillabaisse, Etageren voller Meeresfr\u00fcchte und Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e nicht genug bekommen k\u00f6nnen, haben wir sechs Restaurants herausgesucht.<\/p>\n\n\n\n

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Bistro Fatal<\/h6>\n\n\n\n

Umgeben von ansehnlichen Altbauten und der in Flingern \u00fcblichen Gesch\u00e4ftigkeit liegt das Bistro Fatal an der Hermannstra\u00dfe. Auf der Karte finden sich typische Repr\u00e4sentanten f\u00fcr franz\u00f6sische K\u00fcche wie Austern, Crevettes roses, Burgunder Schnecken und Tartar de B\u0153uf, aber auch Kreationen wie offene Ravioli mit einer F\u00fcllung vom schw\u00e4bisch-h\u00e4llischen Landschwein. Je nach Saison wird das Men\u00fc erg\u00e4nzt. Im Sp\u00e4therbst kann es der Muschelmittwoch sein, an dem Moules de Bouchot serviert werden. Im Fr\u00fchjahr vielleicht ein exquisites Rhabarber Dessert. Ein Blick auf die aktuelle Karte lohnt sich, beispielsweise um vegetarische Spezialit\u00e4ten zu entdecken. Betrieben wird das Bistro von Sarah und Alexandre Bourgueil \u2212 ja genau, dem Sohn von Sternekoch Jean-Claude Bourgueil. Das gehobene Niveau im Fatal wird ebenso gepflegt wie das Flair, das gastfreundlich und gleichzeitig l\u00e4ssig ist. Wer Lust auf Savoir-vivre in Flingern hat, sollte vorab reservieren.<\/p>\n\n\n\n

bistro-fatal.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Caf\u00e9 de Bretagne<\/h6>\n\n\n\n

Das Caf\u00e9 de Bretagne ist ein charmantes Bistro an der Benrather Stra\u00dfe, das sich auf bretonische Spezialit\u00e4ten und Meeresfr\u00fcchte spezialisiert hat. So findet sich auf der Speisekarte die Galette, ein hauchd\u00fcnner Buchweizenpfannkuchen, der an einen Cr\u00eape erinnert, aber vor allem mit herzhaften Zutaten gef\u00fcllt ist. Hummer, Muscheln und Austern kommen direkt aus Frankreich und werden in der mit Eis bedeckten Frischetheke pr\u00e4sentiert. Ein Highlight der Speisekarte ist zum Beispiel \u201eLa Choucroute de la mer\u201c aus Fischmedaillons, Kartoffeln und Muscheln auf Sauerkraut. Doch nicht nur kulinarisch l\u00e4sst das Caf\u00e9 de Bretagne keine W\u00fcnsche offen. Auch atmosph\u00e4risch f\u00fchlt man sich vor allem im Sommer wie im Urlaub in Frankreich. Einfach bei einem Caf\u00e9 Cr\u00e8me drau\u00dfen sitzen und das Treiben auf dem Carlsplatz beobachten.<\/p>\n\n\n\n

cafe-de-bretagne.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

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La Bouillabaisse<\/h6>\n\n\n\n

La Bouillabaisse ist der ewige Geheimtipp \u2013 zumindest gef\u00fchlt. Dabei befindet sich das franz\u00f6sische Restaurant bereits seit 20 Jahren an der Neustra\u00dfe in der Altstadt. Seitdem hat sich die Speisekarte kaum ge\u00e4ndert. Und das ist auch gut so. Mit nur 15 Sitzpl\u00e4tzen ist La Bouillabaisse hei\u00df begehrt, daher ist eine Reservierung dringend empfohlen. Das Signature Piece auf der Karte ist die namensgebende s\u00fcdfranz\u00f6sische Fischsuppe, begleitet von einer feinen Auswahl an Fisch und Meeresfr\u00fcchten. Besonders empfehlenswert sind der gegrillte Wolfsbarsch, Moules frites und das modern interpretierte Carpaccio von der Dorade. Die Men\u00fcauswahl ist zwar klein, daf\u00fcr \u00fcberzeugen die frischen Zutaten und die kompetente Zubereitung der feink\u00f6stlichen Gerichte.<\/p>\n\n\n\n

la-bouillabaisse<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Robert.<\/h6>\n\n\n\n

Das im Jahr 2018 er\u00f6ffnete franz\u00f6sische Restaurant an der Rheinpromenade war von vorneherein als das letzte Projekt der D\u00fcsseldorfer Kochlegende Robert H\u00fclsmann geplant \u2013 mit Betonung auf dem Satzzeichen: Robert Punkt. Was so viel bedeutet wie: Das war\u2019s! Es reicht! Damit sollte H\u00fclsmann richtiger liegen, als uns lieb ist. Zwar lautet das Motto nach wie vor: \u201eHier kocht der Alte noch selbst.\u201c Aber nachdem er im Mai 2021 verstarb, ist es zu einer Reminiszenz geworden. Denn seitdem f\u00fchrt Michael Geisner die Brasserie als Inhaber und K\u00fcchenchef weiter. Kulinarisch hat er nichts Wesentliches ge\u00e4ndert. Stets eine Empfehlung sind die kleine Bouillabaisse mit Aioli, Gruy\u00e8re und Cro\u00fbtons sowie die original provenzalische Lammkeule mit Flagolets oder der glacierte Schweinebauch mit Coquille St. Jacques, Hummerkrabben und schwarzem Bohnenp\u00fcree. Die Dessertkarte ist ebenso exquisit und punktet beispielsweise mit einem Mille-feuille mit Beeren und Cr\u00e8me. Der Genuss endet jedoch nicht bei der franz\u00f6sischen K\u00fcche, sondern erstreckt sich auf das authentische Interieur der Brasserie und erweitert sich bei guter Wetterlage auf die Terrasse mit pittoreskem Blick auf den Rhein.<\/p>\n\n\n\n

restaurantrobert.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

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M\u00fcnstermann Kontor<\/h6>\n\n\n\n

Seit 2004 ist das M\u00fcnstermann Kontor eine Institution in der Restaurantszene D\u00fcsseldorfs. Meistens voll besetzt, herrscht rege Betriebsamkeit und dennoch ist der Wohlf\u00fchlfaktor hoch. Dabei fing alles mit einem simplen Marktstand f\u00fcr Eier an, damals 1885. Es folgte im Jahr 1921 das erste Feinkostgesch\u00e4ft an der Hohen Stra\u00dfe, wo schlie\u00dflich auch das M\u00fcnstermann Kontor seinen Standort fand. Auf der regelm\u00e4\u00dfig wechselnden Speisekarte sind Klassiker der Bistrok\u00fcche wie Provenzalische Fischsuppe, Steak Frites und Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Es sind aber nicht nur Highlights der French Cuisine, sondern auch andalusische Gazpacho, Vitello Tonnato und D\u00fcsseldorfer Senfrostbraten auf der Karte zu finden. Diese Vielfalt europ\u00e4ischer Klassiker gepaart mit hoher K\u00fcchenkompetenz brachte dem Kontor einen \u201eBib Gourmand\u201c f\u00fcr das beste Preisleistungsverh\u00e4ltnis im Guide Michelin<\/a> ein. Eine gute Adresse, so viel steht fest. Zu beachten sind die \u00d6ffnungszeiten von zw\u00f6lf bis 20 Uhr, und dass f\u00fcr mittags keine Reservierungen entgegengenommen werden.<\/p>\n\n\n\n

muenstermann-kontor.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Brasserie H\u00fclsmann<\/h6>\n\n\n\n

Auf der anderen Rheinseite, direkt am Oberkasseler Belsenplatz, liegt die Brasserie H\u00fclsmann. Die bietet eine gelungene Mischung aus franz\u00f6sischer K\u00fcche und regionalen Spezialit\u00e4ten. Gehobene Kulinarik trifft auf die bodenst\u00e4ndige Tradition gutb\u00fcrgerlichen Genusses. Die Andouillette, eine franz\u00f6sische Wurstspezialit\u00e4t aus Innereien, unterstreicht die franz\u00f6sische K\u00fcche, wohingegen das H\u00fchnerfrikassee mit Reis \u201ewie bei Oma\u201c die Regionalit\u00e4t hervorhebt. Die Gesch\u00e4fte der Brasserie f\u00fchrt Jennifer H\u00fclsmann, Tochter des 2021 verstorbenen Robert H\u00fclsmann. Das Know-how aus mehreren Jahrzehnten Gastronomieerfahrung ist in jedem Detail erlebbar. Die Tische sind in langen Reihen angeordnet, klassisch eingedeckt in wei\u00dfer Tischw\u00e4sche. Die Wahrscheinlichkeit mit den Tischnachbar*innen ins Gespr\u00e4ch zu kommen ist hoch, denn man sitzt dicht beieinander. Reservieren kann man nicht, was je nach Tageszeit zu Wartezeiten f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

brasserie-huelsmann.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

Text:<\/strong> Visit D\u00fcsseldorf
Fotos:<\/strong> Visit D\u00fcsseldorf\/Duy Tran; au\u00dfer Bildmotiv Bistro Fatal: Bistro Fatal.
Aufmacherfoto: <\/strong>Das Robert. an der Rheinuferpromenade.<\/p>\n\n\n\n

(Wir bem\u00fchen uns um Richtigkeit aller Angaben, k\u00f6nnen aber keine Gew\u00e4hr \u00fcbernehmen.)<\/sup><\/em><\/p>\n\n\n\n<\/toubiz-widget>\n