{"id":14623,"date":"2025-11-04T12:22:53","date_gmt":"2025-11-04T11:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitduesseldorf.de\/storys\/?p=14623"},"modified":"2025-11-04T12:22:54","modified_gmt":"2025-11-04T11:22:54","slug":"izakaya-1-oder-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2025\/11\/04\/izakaya-1-oder-8\/","title":{"rendered":"1 oder 8 \u2013 Das Izakaya f\u00fcr japanisches Soulfood von Koki Takahashi"},"content":{"rendered":"\n
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Izakaya \u2013 The Place to be for Drinks, Snacks & Chats<\/h3>\n\n\n\n

Das japanische Gastronomiekonzept Izakaya wird oft mit dem der deutschen Kneipe verglichen. Doch dieser Vergleich hinkt. Denn ein japanisches Izakaya vereint Drinks mit kulinarischen Leckerbissen wie man es eher aus einer spanischen Tapas-Bar kennt. Was auff\u00e4llt ist die Geselligkeit in einem Izakaya. Es ist laut, lustig und locker. Die Speisen sind zum Teilen gedacht, Sake und Bier \u2013 oft vom Fass \u2013 machen die Runde. Das 1 oder 8<\/em> vereint diese Leutseligkeit auf kleinstem Raum. Kreativer Kopf und K\u00fcchenchef des Izakaya ist Koki Takahashi.<\/p>\n\n\n\n

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Am 11.11.2022 er\u00f6ffnete das 1 oder 8<\/em> an der Klosterstra\u00dfe in Little Tokyo<\/a>. Das Datum ist kein Zufall: Es ist der Tachinomi-Tag. Tachinomi, bedeutet so viel wie Stehbar. Und weil die Ziffer 11<\/em> wie keine andere Zahl zwei stehende Personen an einer Bar symbolisiert, beschloss man in Japan den 11.11. zum Tag der Tachinomi zu k\u00fcren. Das 1 oder 8<\/em> besteht vorwiegend aus einer Theke, die den Raum in K\u00fcche und Gastraum unterteilt. Die Idee ist, dass Menschen sich dort auf einen japanischen Snack treffen, einen Drink zu sich nehmen und weiterziehen. Das Weiterziehen f\u00e4llt nicht leicht, weil die kleinen Gerichte zu k\u00f6stlich sind, um nur ein oder zwei zu probieren. Die Sake-Spezialit\u00e4ten, das frisch gezapfte Kirin und die lebhafte Atmosph\u00e4re tun ihr \u00fcbriges dazu.<\/p>\n\n\n\n

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Omurice by Koki Takahashi<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Bevor Koki Takahashi das Izakaya miter\u00f6ffnete, lebte er einige Jahre in New York und Amsterdam. Die Inspiration f\u00fcr seine K\u00fcche stammt jedoch aus Kindertagen. Schon fr\u00fch begann er f\u00fcr seine Mutter, die lange arbeiten musste, Omurice zu kochen \u2013 Omelette mit gebratenem Reis und Ketchup. Omurice gibt es auch auf der Karte seines Izakaya \u2013 in drei Variationen. Sein Lebensmotto Lebe f\u00fcr andere<\/em> ist ebenfalls von seiner Mutter inspiriert. Ohnehin erweckt Koki Takahashi den Eindruck, dass es ihm wichtig ist, anderen Menschen Freude zu schenken. Ein Gast hinterlie\u00df ihm einmal die Botschaft: You made my day. Das hat ihn ber\u00fchrt und angespornt m\u00f6glichst vielen Menschen etwas Gutes, Sch\u00f6nes mitzugeben. Seine Gabe: Soulfood.<\/p>\n\n\n\n

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Und Soulfood bietet das Izakaya 1 oder 8<\/em> in unterschiedlichen Variationen. Klassiker wie Karaage, Onigiri und Tsukune, ged\u00e4mpfte japanische H\u00fchnerhackb\u00e4llchen mit Shiso, finden sich regul\u00e4r auf der Karte. Hinzukommen wechselnde Gerichte. Dabei achtet Koki Takahashi au\u00dferordentlich darauf, dass alles frisch ist. Es kann daher vorkommen, dass Gerichte an manchen Tagen ausverkauft sind.<\/p>\n\n\n\n

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Wenn ihr mehr sehen wollt, dann schaut rein in unsere YouTube-Reihe Konnichiwa<\/em>. In der ersten Folge portraitieren wir darin Koki Takahashi und sein Izakaya 1 oder 8<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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