{"id":14761,"date":"2025-12-03T14:03:45","date_gmt":"2025-12-03T13:03:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitduesseldorf.de\/storys\/?p=14761"},"modified":"2025-12-04T09:36:44","modified_gmt":"2025-12-04T08:36:44","slug":"little-tokyo-geschenke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2025\/12\/03\/little-tokyo-geschenke\/","title":{"rendered":"Little Tokyo Christmas Surprise \u2212 Der ultimative Geschenkkorb"},"content":{"rendered":"\n
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Wie der Geschmack aus Little Tokyo im weihnachtlichen Oberfranken landet<\/h3>\n\n\n\n

D\u00fcsseldorfs Little Tokyo ist ein ziemlich einzigartiger Ort in Deutschland. Rund um die Immermannstra\u00dfe reihen sich japanische Restaurants, asiatische Superm\u00e4rkte, Gesch\u00e4fte f\u00fcr Wohnkultur, Bars und L\u00e4den f\u00fcr Anime- und Manga-Fans. Das Angebot in den vielen Superm\u00e4rkten ist f\u00fcr D\u00fcsseldorfer*innen und Besucher*innen ein Segen. Aber die Vielzahl der Suppen, Saucen und Schlemmereien mit nicht zu entzifferbaren Schriftzeichen ist manchmal auch verwirrend. Was bringt man also als Mitbringsel aus Little Tokyo den Verwandten in \u2013 sagen wir mal \u2013 Oberfranken mit? Und welche Produkte geh\u00f6ren \u00fcberhaupt unter den Weihnachtsbaum? <\/p>\n\n\n\n

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Nicht verzagen, wir haben einen Geschenkkorb f\u00fcr Weihnachten zusammengestellt, der die Geschm\u00e4cker von Little Tokyo nach Hause bringt, die oberfr\u00e4nkischen Nachbar*innen verzaubert und die Sehnsucht nach D\u00fcsseldorfs Little Tokyo mildert. Mit diesen Zutaten kann selbst die Oma oder der Onkel in Bamberg oder Bayreuth authentisch japanisch kochen \u2013 vom cremigen Curry \u00fcber selbstgemachte Onigiri bis hin zur in der oberfr\u00e4nkischen K\u00fcche gebrauten Teriyaki-Sauce.<\/p>\n\n\n\n

Los geht es mit den vier Grundzutaten, ohne die kein japanisches Gericht auskommt: Sojasauce, Reisessig, Dashi und Mirin. Obwohl in den meisten deutschen K\u00fchlschr\u00e4nke eine Sojasauce vorhanden ist, empfiehlt sich eine klassische japanische Shoyu. Sie enth\u00e4lt ger\u00f6steten Weizen und hat einen geringeren Salzgehalt als beispielsweise chinesische Sojasaucen. Ebenso unerl\u00e4sslich wie Shoyu ist Reisessig. Die japanische Variante aus fermentierten Reis hat einen weniger hohen S\u00e4uregehalt als westliche Essigsorten, und eignet sich daher f\u00fcr Sushireis, Salatdressing sowie Schmorgerichte. Ein absoluter Klassiker in japanischen Haushalten ist Essig der Marke Mizkan.<\/p>\n\n\n\n

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Kommen wir nun zu den beiden Geheimzutaten der japanischen K\u00fcche: Mirin und Dashi. Der s\u00fc\u00dfliche Kochwein Mirin darf in so gut wie keiner Sauce fehlen. Hon Mirin, also \u201eechter\u201c Mirin, der ohne zus\u00e4tzlichen Zucker auskommt, verleiht Gerichten eine dezente S\u00fc\u00dfe und einen leicht glasigen Glanz. Dashi wiederum ist das Fundament der japanischen K\u00fcche. In den japanischen Superm\u00e4rkten kann man ganz einfach T\u00fctendashi kaufen, der in warmem Wasser aufgel\u00f6st wird. Traditionell besteht Dashi aus Bonitoflocken (Katsuobushi) und Tang (Kombu). Eine weitere S\u00e4ule der japanischen K\u00fcche soll nicht unerw\u00e4hnt bleiben: Misopaste. Allerdings w\u00fcrde sie den den weiten Weg zur Oma nach Oberfranken ungek\u00fchlt nicht \u00fcberstehen. Daher Augen auf an der oberfr\u00e4nkischen K\u00fchltheke! Wenn ihr Misopaste dort findet, steht einer echten Misosuppe in Kombination mit Dashi nichts mehr im Wege.<\/p>\n\n\n\n

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Zum Abschmecken, aber auch f\u00fcr die gute Laune darf der Sake in unserem weihnachtlichen Geschenkkorb nicht fehlen. An einem kalten Wintertag trinkt man ihn warm. Im Sommer ist er eine kalte Erfrischung. Die Auswahl ist in den Superm\u00e4rkten in Little Tokyo immens. Wer Sake zum Kochen nimmt, muss daf\u00fcr keine Unsummen ausgeben. Insbesondere in dem Saucenklassiker Teriyaki darf Sake nicht fehlen. Dazu mischt man jeweils einen Teil Mirin, Sake und Zucker mit zwei Teilen Sojasauce und kocht das Ganze ein, bis es eine leicht s\u00e4mige Konsistenz hat. Es gilt die Faustregel: Ob zu Huhn, Tofu, Lachs oder Onigiri \u2013 Teriyaki geht immer.<\/p>\n\n\n\n

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Apropos Onigiri: Eine Form, mit der man diese Dreiecke aus Reis pressen kann, sollte in keinem Haushalt fehlen. Die F\u00f6rmchen gibt es in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen zu kaufen. Den zun\u00e4chst gekochten und dann abgek\u00fchlten Reis w\u00fcrzt man beispielsweise mit der Gew\u00fcrzmischung Furikake. Die sieht ausgesprochen niedlich aus in ihrer Pikachu-Packung. Eine Verpackung, die Kinder in aller Welt entz\u00fcckt. Der Inhalt aber duftet nach salzigem Seetang und nach Krabben.<\/p>\n\n\n\n

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Little Tokyo steht in erster Linie f\u00fcr japanische Gastronomie und Kultur. Doch die Trennlinie in der Kulinarik ist nicht stringent. Darum unser Tipp: Eine Packung ger\u00f6steter Seetang aus Korea darf nicht fehlen. Ein wunderbarer, crispy Snack f\u00fcr zwischendurch, aber auch k\u00f6stlich auf einem Brot mit Ei. Einfach ein B\u00fctterken mit einem gekochten Ei belegen und gro\u00dfz\u00fcgig die Seetangflocken darauf verteilen. Am aller besten mundet es mit der einzig wahren japanischen Mayonnaise: Kewpie. Ungelogen, es ist die beste Mayonnaise der Welt. (Das meint zumindest Clemens Henle, unser Autor. \/\/Anm.d.Red.)<\/em> Man erkennt sie an dem kleinen Baby auf der rot-wei\u00dfen Packung. Die Mayonnaise hat nicht nur in Japan eine gro\u00dfe Fanbase. Es gibt sogar Eltern, die ihre Kids in Kewpie-Outfits stecken.<\/p>\n\n\n\n

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Qualitativ verh\u00e4lt sich Kewpie im Mayo-Segment wie Golden Curry unter den Fertigmischungen f\u00fcr Curry. In den Hochglanzverpackungen warten Curryw\u00fcrfel darauf mit geschmorten Zwiebeln, Fleisch und Kartoffeln zu verschmelzen. Die Beilage Reis gibt es auch in Little Tokyo zu kaufen. Wir empfehlen Sushireis aus Italien \u2013 die regionalste Variante unter vielen, vielen Sorten. Das herrlich cremige Curry matcht perfekt mit dem Reis und sorgt bei den G\u00e4sten f\u00fcr wahre Begeisterungsst\u00fcrme ob der authentischen Kochkunst.<\/p>\n\n\n\n

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Absolut fantastisch ist die ungeheure Auswahl an Instantsuppen in den Superm\u00e4rkten in Little Tokyo. Zugegeben: F\u00fcr einige muss man auch mal tiefer in Tasche greifen. Aber das ist einem die Verwandtschaft in Oberfranken zu Weihnachten wert. Verfeinert man so ein Fertigramen mit Gem\u00fcse, einem gekochten Ei und einem Schuss Sesam\u00f6l, ist man erstaunlich nah dran an einem authentischen Ramen. Der Kauf von Sesam\u00f6l ist sehr zu empfehlen, denn das intensiv riechende \u00d6l wird in der japanischen K\u00fcche regelm\u00e4\u00dfig zum Abschmecken von Speisen und Salaten eingesetzt. Zum Braten verwendet man es weniger, daher kommt man lange mit einer kleinen Flasche Sesam\u00f6l aus.<\/p>\n\n\n\n

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Ein Tipp f\u00fcr kalte Weihnachtstage ist Yuya-Tee. Nicht Teebeutel, sondern ein guter L\u00f6ffel der an Zitronenmarmelade erinnernden Fl\u00fcssigkeit werden mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen \u2013 und fertig ist der herrlich s\u00fc\u00dfliche und zart nach Yuzu schmeckende Tee. Und auch Matcha<\/a> darf im Geschenkkorb nicht fehlen, denn der Hype kennt keine Grenzen. Eine Alternative ist das dezent nach Matcha schmeckende Konnyaku-Gelee, das aus der Konjakwurzel gewonnen wird.
Ein bisschen japanischer Kitsch darf in dem Little Tokyo Geschenkkorb nicht fehlen. Da es Winkekatzen und Hello Kitty mittlerweile auch in den gutsortierten Asia-Store nach Oberfranken geschafft haben, ist eine Reissch\u00fcssel mit Shiba-Inu Illustration genau richtig. Den hipsten Meme-Hund des ganzen Internets bekommt man garantiert in Little Tokyo.<\/p>\n\n\n\n

Info<\/h6>\n\n\n\n

Wo bekommt man all die k\u00f6stlichen Produkte?<\/strong>
In Little Tokyo gibt es zahlreiche Superm\u00e4rkte, die sich auf japanische und ostasiatische Lebensmittel spezialisiert haben.
Wir waren bei Hanaro. Seit 1980 vertreibt Familie Kim in D\u00fcsseldorf Lebensmittel und weitere Produkte aus asiatischen L\u00e4ndern wie Japan, Korea und Thailand, sowohl im Einzel- wie auch im Gro\u00dfhandel. Daher ist die Vielfalt, die man im Hanaro Markt an der Immermannstra\u00dfe bekommt, enorm gro\u00df. Alle von uns beschriebenen Produkte findet ihr bei Hanaro, wo wir freundlicherweise auch fotografieren durften.<\/p>\n\n\n\n

hanaromarkt.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

Text:<\/strong> Clemens Henle
Fotos:<\/strong> Eugen Shkolnikov<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":19,"featured_media":14762,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[255],"tags":[846,847,167],"class_list":["post-14761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-little-tokyo","tag-asiatischer-supermarkt","tag-geschenktipp","tag-little-tokyo"],"acf":[],"yoast_head":"\nLittle Tokyo Christmas Surprise \u2212 Der ultimative Geschenkkorb - D\u00fcsseldorf Storys<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00fcsseldorfs Little Tokyo ist ein einzigartiger Ort. 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