{"id":15035,"date":"2026-01-29T15:00:50","date_gmt":"2026-01-29T14:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitduesseldorf.de\/storys\/?p=15035"},"modified":"2026-02-25T16:35:21","modified_gmt":"2026-02-25T15:35:21","slug":"6-hotspots-brauhaus-duesseldorf-altbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2026\/01\/29\/6-hotspots-brauhaus-duesseldorf-altbier\/","title":{"rendered":"6 Hotspots f\u00fcr Altbier & rheinische K\u00fcche im Brauhaus D\u00fcsseldorf"},"content":{"rendered":"\n
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\u201eWir Rheinl\u00e4nder sind so fr\u00f6hlich, weil wir den Karneval haben.\u201c Thea Ungermann von der Hausbrauerei Schumacher<\/sub><\/h3>\n\n\n\n

Brauhaus D\u00fcsseldorf, das ist ein Synonym f\u00fcr Altbier und rheinische K\u00fcche. Zwischen Kupferkesseln, Holzf\u00e4ssern und K\u00f6bessen geht es um dat leckere Dr\u00f6ppke und au\u00dferdem spielt im Brauhaus in D\u00fcsseldorf deftige K\u00fcche eine ebenso tragende Rolle. Das beginnt an der Schwemme, wo man am offenen Ausschankbereich ein Altbier mit Frikadelle und D\u00fcsseldorfer Senf im Stehen verputzt. Und setzt sich in den Gaststuben bei Tisch fort, wo rheinische K\u00f6stlichkeiten dominieren. Senfrostbraten, rheinischer Sauerbraten, knusprige Haxe oder Himmel & \u00c4hd stehen f\u00fcr eine K\u00fcche, die urspr\u00fcnglich und regional verwurzelt ist. Eine weitere Spezialit\u00e4t der Region ist die rheinische Frohnatur, die daf\u00fcr sorgt, dass man in null-komma-nichts Anschluss findet. <\/p>\n\n\n\n

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Zum Schl\u00fcssel<\/h5>\n\n\n\n

Mitten in der Altstadt genie\u00dft man in der Hausbrauerei Zum Schl\u00fcssel Brauhausk\u00fcche ohne Umwege: \u201eIss was gar ist. Trink was klar ist. Sag was wahr ist.\u201c So steht es an der historischen Au\u00dfenfassade des Traditionshauses an der Bolker Stra\u00dfe. Der Klassiker Himmel & \u00c4hd darf nicht fehlen und die ofenfrische Haxe ist au\u00dfen kross, innen saftig, wahlweise wird sie mit Sauerkraut oder Kartoffelp\u00fcree serviert. Eine besondere Spezialit\u00e4t sind die Gerichte vom sogenannten Treberbullen. In Viersen werden exklusiv f\u00fcr das Brauhaus in D\u00fcsseldorf Rinder der Rasse Limousin gez\u00fcchtet, die mit naturbelassenem Biertreber von der Hausbrauerei Schl\u00fcssel gef\u00fcttert werden. Das Ergebnis: fein marmoriertes, aromatisches Fleisch. Auf den Teller kommt es als zart geschmorter Braten mit kr\u00e4ftiger Sauce, Butterm\u00f6hrchen und Kartoffelp\u00fcree, als herzhaftes Kr\u00fcstchengulasch oder kalt aufgeschnittenes Roastbeef mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Honig-Senf-Sauce. Aber auch Veganer*innen werden f\u00fcndig, etwa mit einem w\u00fcrzigen Kichererbsen-Curry. Ab Fr\u00fchjahr lohnt es, den geradezu pittoresk gelegenen Biergarten gleich gegen\u00fcber, verborgen hinter einem schmiedeeisernen Tor vor der Neanderkirche, zu besuchen.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen unter zumschluessel.de<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Im F\u00fcchschen<\/h5>\n\n\n\n

Wer D\u00fcsseldorfer Tradition erleben will, landet fr\u00fcher oder sp\u00e4ter Im F\u00fcchschen<\/a>. Seit 1640 wird an der Ratinger Stra\u00dfe Bier gebraut und ausgeschenkt \u2013 damals noch ohne Hausnummern, daf\u00fcr mit einem geschnitzten Fuchs als Erkennungszeichen \u00fcber der T\u00fcr. Das Symbol ist geblieben. Und mit ihm ein Brauhaus in D\u00fcsseldorf, das bis heute rheinische Kultur lebendig h\u00e4lt. Kulinarisch ist das F\u00fcchschen ein Lehrbuch der rheinischen K\u00fcche. Die Gulaschsuppe aus dem Thekentopf ist tiefdunkel, kr\u00e4ftig und w\u00e4rmend, perfekt zum ersten Altbier. Der rheinische Sauerbraten wird klassisch geschmort. Legend\u00e4r ist die ofenfrische Schweinehaxe: au\u00dfen kross, innen butterweich, serviert mit Sauerkraut oder Rotkohl. Wer teilen m\u00f6chte, bestellt die Brauhaus-Platte mit Haxe, Sauerbraten, Bratw\u00fcrsten, Kasseler und allem, was dazugeh\u00f6rt. Auch die kalten Klassiker haben Gewicht: Blutwurst mit Zwiebeln und R\u00f6ggelchen, rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade und Bratkartoffeln oder der rheinische Tapas-Teller mit Mett- und Blutwurst, K\u00e4se, Brot und Butter. Vegetarische Gerichte stehen ebenfalls auf der Karte, etwa Feldsalat mit N\u00fcssen, Rote Bete oder pochierte Eier mit Senfsauce. Und auf Liebhaber*innen der Bierkultur wartet als s\u00fc\u00dfer Abschluss ein malziges Altbier-Eis.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen bei Instagram unter fuechschen_alt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Brauerei Schumacher<\/h5>\n\n\n\n

Seit 1838 wird im Schumacher Altbier gebraut. Drinnen werden alle Erwartungen an ein Brauhaus in D\u00fcsseldorf erf\u00fcllt: dunkles Holz, schwere Balkendecken, dicht gestellte Tische. K\u00f6besse ziehen mit vollen Tabletts durch die R\u00e4ume, Gl\u00e4ser klackern und klirren, Gespr\u00e4chsfetzen fliegen durch die R\u00e4ume und vermischen sich mit dem Duft nach Braten und Hopfen. Die K\u00fcche f\u00fchlt sich der Regionalit\u00e4t verpflichtet. Das Fleisch kommt von lokalen Metzgereien, das Brot stammt von den B\u00e4ckereien Hinkel und Puppe. F\u00fcr die Brotzeit gibt es von Halwe Hahn bis Fl\u00f6nz mit R\u00f6ggelchen, Zwiebelringen und Butter Klassiker aus der Brauhausk\u00fcche. Die saisonale Monatskarte bietet auch Vegetarier*innen eine Auswahl von D\u00fcsseldorfer Pillekuchen bis K\u00e4sesp\u00e4tzle. Ein Brett f\u00fcr Fleischfans ist das Traditionelle Hausbrett mit Haxe, Eisbein, Sauerkraut, Kartoffelp\u00fcree, Bratkartoffeln und Wurstspezialit\u00e4ten \u2013 kredenzt wird diese Spezialit\u00e4t ab vier Personen. Dazu flie\u00dft das Schumacher Alt: w\u00fcrzig, trocken, mit klarer Bitterkeit. Erg\u00e4nzt wird es vom fruchtig-prickelnden 1838er und dem legend\u00e4ren Latzenbier, das nur dreimal im Jahr ausgeschenkt wird und f\u00fcr volle Stuben sorgt.<\/p>\n\n\n\n

Schumacher-Chefin Thea Ungermann erkl\u00e4rte uns in unserem Podcast: \u201eWir Rheinl\u00e4nder sind so fr\u00f6hlich, weil wir den Karneval haben.\u201c Die gro\u00dfe Sause Karneval spielt im Schumacher dementsprechend eine gro\u00dfe Rolle. So findet beispielsweise am 31. Januar im Schumacher die Brauhausparty der Prinzengarde Blau-Weiss 2026 statt. Das Bergfest der Gerresheimer B\u00fcrgerwehr ist f\u00fcr den 13. Februar ab 19 Uhr geplant.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen unter schumacher-alt.de<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Uerige<\/h5>\n\n\n\n

Das Uerige ist Brauhauskultur in ihrer konzentriertesten Form: ehrliche K\u00fcche, ein frisches Altbier und das mitten in der Altstadt. Hinter der Fassade der Hausbrauerei \u00f6ffnet sich ein verwinkeltes Geflecht aus Stuben und Gastr\u00e4umen, die mit ihren Bronzek\u00f6pfen, bunten Glasfenstern, Karikaturen und historischen Fotografien wie ein lebendiges Archiv der Stadt wirken. Kulinarisch bleibt das Uerige konsequent bodenst\u00e4ndig: ofenfrische Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelp\u00fcree, Spanferkel-Rollbraten in kr\u00e4ftiger Altbiersauce oder auch Wildgulasch mit Apfelrotkohl und Sp\u00e4tzle kommen auf den Tisch. Vegetarisches gibt es auch wie zum Beispiel K\u00e4sesp\u00e4tzle mit ger\u00f6steten Zwiebeln oder gratinierter Ziegenk\u00e4se mit Rucolasalat. Sobald das Wetter mitspielt, stehen D\u00fcsseldorfer*innen und Besucher*innen drau\u00dfen um die Stehtische, genie\u00dfen den fortlaufenden Fluss an Altbier, den die K\u00f6besse so lange unaufgefordert bringen, bis man den Deckel auf das leere Glas legt. Und genau hier auf dem Kopfsteinpflaster vor dem Uerige, ist einer der magischen Orte, an denen das Herz der Altstadt voller Harmonie rhythmisch schl\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen unter uerige.de<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Brauereiausschank Frankenheim<\/h5>\n\n\n\n

Unweit des Werhahns liegt der Brauereiausschank von Frankenheim. 1873 gr\u00fcndete Heinrich Frankenheim seine Privatbrauerei an dieser Adresse und bis 1992 wurde an der Wielandstra\u00dfe gebraut. Mittlerweile stehen die Braukessel in Warstein, doch der urspr\u00fcngliche Geist ist in den geschichtstr\u00e4chtigen Gew\u00f6lben nach wie vor sp\u00fcrbar. Hervorzuheben ist die regionale Handschrift der K\u00fcche: Wild stammt aus eigener Jagd, Rind zum gro\u00dfen Teil vom Limousin-Rind aus der Eifel, aber es finden sich auch drei vegetarische Gerichte auf der Karte. Hinzukommt eine wechselnde Saisonkarte. Rinderroulade, Haxe, Himmel & \u00c4hd und Sauerbraten bilden das kulinarische Fundament der gutb\u00fcrgerlichen K\u00fcche im Frankenheim. Ein Highlight ist der gro\u00dfz\u00fcgige Innenhof an der ehemaligen Brauhalle: Der Biergarten entfaltet mit den ersten w\u00e4rmeren Tagen seinen ganzen Charme. Abseits der Altstadt ein zentraler Anlaufpunkt f\u00fcr Menschen, die Lust auf das ein authentisches Brauhaus-D\u00fcsseldorf-Feeling haben.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen bei Instagram unter frankenheim_brauereiausschank<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Brauhaus Alter Bahnhof<\/h5>\n\n\n\n

Wo fr\u00fcher Z\u00fcge hielten, wird heutzutage im Braukessel das hauseigene Belsen-Alt gebraut und gutb\u00fcrgerlich gekocht. Der Alte Bahnhof am Belsenplatz ist eine feste Gr\u00f6\u00dfe in Oberkassel \u2013 ein Brauhaus in D\u00fcsseldorf, das Nachbarschaft und Besucher*innen gleicherma\u00dfen anzieht. Hinter der klassischen Schwemme f\u00fcr den schnellen Happen an der Theke \u00f6ffnet sich ein gro\u00dfz\u00fcgiger, modernisierter Gastraum mit petrolfarbenen W\u00e4nden. Der Biergarten, ums\u00e4umt von alten B\u00e4umen, geh\u00f6rt zu den sch\u00f6nsten und gem\u00fctlichsten Pl\u00e4tzen des Viertels. Kulinarisch steht die gutb\u00fcrgerliche Brauhausk\u00fcche im Mittelpunkt. Es werden nicht nur rheinische Spezialit\u00e4ten serviert wie das Altbier-Gulasch und der Rheinische Sauerbraten, sondern auch Fr\u00e4nkische Sch\u00e4ufele, Bayrischer Leberk\u00e4s und Kalbsleber Berliner Art. Veggies finden ebenfalls Gerichte wie beispielsweise vegane K\u00f6nigsberger Klopse. Ein Renner mit Lokalkolorit ist das Oberkasseler Schnitzel mit Schmorzwiebeln, Kochschinken und K\u00e4se \u00fcberbacken. Das denkmalgesch\u00fctzte Turmzimmer punktet mit seinem historischen Charme und ist perfekt f\u00fcr lange Abende, gutes Essen und ein frisch gezapftes Belsen-Alt.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen bei Instagram unter alterbahnhof.oberkassel<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Text:<\/strong> Karolina Landowski
Fotos:<\/strong> Kristina Fendesack<\/p>\n\n\n\n

(Wir bem\u00fchen uns um Richtigkeit aller Angaben, k\u00f6nnen aber keine Gew\u00e4hr \u00fcbernehmen.)<\/sup><\/p>\n\n\n\n

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