{"id":3481,"date":"2021-03-18T12:43:30","date_gmt":"2021-03-18T12:43:30","guid":{"rendered":"\/storys\/?p=3481"},"modified":"2024-07-30T08:26:35","modified_gmt":"2024-07-30T06:26:35","slug":"sternekueche-in-duesseldorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2021\/03\/18\/sternekueche-in-duesseldorf\/","title":{"rendered":"Sternek\u00fcche in D\u00fcsseldorf"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-tmweb-content-container\">\n<h1>Sechs Tipps f\u00fcr Gourmets<\/h1>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hier k\u00f6nnt ihr euch von Sternek\u00f6chen verw\u00f6hnen lassen<\/h3>\n\n\n\n<p>Der Michelin-Guide 2021 hat deutschlandweit 310 Restaurants mit Sternen versehen \u2013 zehn davon sind in D\u00fcsseldorf. Das Angebot dieser ausgezeichneten K\u00f6che reicht von klassisch franz\u00f6sischen bis zu traditionellen japanischen Gerichten. Appetit bekommen? Wir stellen euch sechs K\u00fcchen voller Finesse vor, die einen Stopp wert sind. W\u00e4hrend des Lockdowns gibt es die Speisen zur Abholung.<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Berens am Kai<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Vorbei die Zeiten, als im Gourmettempel ein statisches Zehn-G\u00e4nge-Men\u00fc herunter \u201egebetet\u201c wurde. Im <a href=\"https:\/\/www.berensamkai.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Berens am Kai <\/a>(MedienHafen) arrangiert ihr nach Lust und Laune die Gen\u00fcsse der K\u00fcche zu einem ganz pers\u00f6nlichen Erlebnis. Ob Bretonischer Seeteufel oder knuspriges Spanferkel \u2013 die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten K\u00fcnste von Holger Berens halten manche \u00dcberraschung parat. &nbsp;<\/p>\n\n\n<p>[tmembed id=6795]<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>FRITZ\u2019s FRAU FRANZI <\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Seit November 2017 ist die \u201eWeltk\u00fcche mit experimentellem Touch\u201c von Benjamin Kriegel mit einem Michelin-Stern versehen. Die Philosophie des K\u00fcchenchefs im <a href=\"https:\/\/fritzs-frau-franzi.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FRITZ\u2019s FRAU FRANZI<\/a> auf der Adersstra\u00dfe: Gerichte m\u00fcssen eigene Geschichten erz\u00e4hlen, daf\u00fcr braucht es neue Wege und Kombinationen. Auf den von ihm angerichteten Tellern findet sich beispielsweise der im Pergament gegarte Seeteufel mit fermentiertem Wei\u00dfkohl, Trauben und Kerbel oder das Rinderfilet mit Miso-Mayonnaise und Pilz-Dashi.<\/p>\n\n\n<p>[tmembed id=6797]<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Restaurant 1876<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Schon Daniel Dal-Bens Vater lebte nach dem Motto: Gutes Essen sorgt f\u00fcr gute Stimmung! Mittlerweile verbreitet der Sohn sogar ausgezeichnete Stimmung, denn sein <a href=\"https:\/\/1876.restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Restaurant 1876<\/a> im Zooviertel ist mit einem Michelin-Stern versehen. \u201eSehr gelungen verbindet er beim Kochen die klassische Basis mit der richtigen Portion Kreativit\u00e4t\u201c, urteilt der Gourmet-F\u00fchrer. Probieren k\u00f6nnt ihr dies anhand von Men\u00fcs, deren Hauptbestandteil Fisch und Meeresfr\u00fcchte sind. &nbsp;<\/p>\n\n\n<p>[tmembed id=6799]<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Yoshi by Nagaya<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Yoshizumi Nagaya hat bei den Sternen gleich doppelt abgesahnt: Einen gibt es f\u00fcr sein Stammhaus auf der Klosterstra\u00dfe, und einen f\u00fcr das 2017 er\u00f6ffnete \u201e<a href=\"https:\/\/yoshibynagaya.wixsite.com\/nagayaduesseldorf\/yoshi-by-nagaya\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Yoshi by Nagaya<\/a>\u201c auf der Kreuzstra\u00dfe. Letzteres widmet sich der \u201eR\u00fcckkehr zum Ursprung der japanischen K\u00fcche\u201c. Gekocht wird ausschlie\u00dflich japanisch ohne fremde Einfl\u00fcsse, basierend auf dem traditionellen Kaiseki. Dazu geh\u00f6rt, dass neben den saisonalen Zutaten auch das jeweilige Geschirr mit h\u00f6chster Sorgfalt ausgesucht wird.<\/p>\n\n\n<p>[tmembed id=6801]<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Le Flair<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Sternek\u00fcche ohne Schn\u00f6rkel \u2013 so beschreibt der Guide Michelin die klassisch-franz\u00f6sischen Gerichte von Dany Cerf im <a href=\"https:\/\/restaurant-leflair.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Restaurant Le Flair<\/a> in Pempelfort. Serviert werden sie als Vier- oder Sechs-Gang-Men\u00fc. Was es gibt? Das entscheidet Cerf manchmal spontan. Hauptsache, die verwendeten Produkte sind von h\u00f6chster Qualit\u00e4t und k\u00f6nnen im Sinne der Nachhaltigkeit vollumfassend genutzt werden. Aktuell stehen die Chancen gut f\u00fcr Label Rouge Perlhuhn und Feuillet\u00e9 aux champignons.<\/p>\n\n\n<p>[tmembed id=6804]<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Setzkasten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Sternek\u00fcche im Supermarkt? Das <a href=\"http:\/\/www.zurheide-feine-kost.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Restaurant Setzkasten<\/a> im Zurheide Feine Kost hat es geschafft: Seit dem Fr\u00fchjahr 2020 darf es sich mit einem Michelin-Stern schm\u00fccken. Ein kreativ-mutiges K\u00fcchenkonzept von Anton Pahl sowie der Trend zum \u201eCasual Fine Dining\u201c haben es m\u00f6glich gemacht. W\u00e4hrend des Lockdowns gibt es den Setzkasten-Genuss mit 16 k\u00f6stlichen Kleinigkeiten f\u00fcr zwei Personen in der Genuss-Box zur Mitnahme.<\/p>\n\n\n<p>[tmembed id=6806]<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-tmweb-content-container\"><\/div>\n\n\n\n<p>Titelbild: Elle Cosgrave on Unsplash<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":10,"featured_media":3482,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9,55],"tags":[142,141,140,138],"class_list":["post-3481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-ausgehen","category-lieblingslaeden","tag-gourmet-restaurants","tag-guide-michelin-duesseldorf","tag-sterne-restaurant","tag-sternekueche"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ 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