{"id":4638,"date":"2021-09-21T12:27:50","date_gmt":"2021-09-21T12:27:50","guid":{"rendered":"\/storys\/?p=4638"},"modified":"2024-07-29T15:19:44","modified_gmt":"2024-07-29T13:19:44","slug":"sechs-gastro-neueroeffnungen-weltreise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2021\/09\/21\/sechs-gastro-neueroeffnungen-weltreise\/","title":{"rendered":"Sechs Gastro-Neuer\u00f6ffnungen, die euch mit auf Weltreise nehmen"},"content":{"rendered":"\n
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Sechs Gastro-Neuer\u00f6ffnungen, die euch mit auf Weltreise nehmen<\/h1>\n\n\n\n

Eat around the world: von griechisch \u00fcber japanisch bis hin zur alles vereinenden Fusion Kitchen.<\/h2>\n\n\n\n

Stimmt, es wurde weniger gereist in der letzten Zeit. Das hei\u00dft aber nicht, dass man kulinarisch im eigenen Land verharren m\u00fcsste. Im Gegenteil! In D\u00fcsseldorf kann sich die internationale Gastroszene einiger spannender Neuzug\u00e4nge r\u00fchmen.<\/p>\n\n\n\n

Roku<\/h3>\n\n\n\n

Bei den Freund*innen der japanischen K\u00fcche ist die Begeisterung gro\u00df: Der Meisterkoch Yoshizumi Nagaya hat ein drittes Restaurant in D\u00fcsseldorf er\u00f6ffnet. Nagaya z\u00e4hlt deutschlandweit zu den besten seiner Zunft, seine Restaurants Nagaya und Yoshi by Nagaya wurden beide mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Das neue Roku auf der Schwerinstra\u00dfe ist ein Gemeinschaftsprojekt mit dem Winzer Hideki Asano \u2013 das spiegelt sich auch im Beinamen „Japanese Dining & Wine“. Kulinarisch konzentriert man sich auf die fern\u00f6stliche Bistrok\u00fcche. Sushi, Tempura, Ramen & Co. sowie diverse Fisch- und Fleischgerichte werden von ausgew\u00e4hlten Weinen begleitet.<\/p>\n\n\n

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The Kitchen D\u00fcsseldorf<\/h3>\n\n\n\n

Das Mittelmeer liegt an der Tu\u00dfmannstra\u00dfe. In den Monaten des Lockdowns wurde eine ehemalige B\u00e4ckerei mit viel Herzblut in The Kitchen D\u00fcsseldorf verwandelt. Nun zaubert K\u00fcchenchef Axel Herrenbr\u00fcck, den Eingeweihte bereits aus seiner Zeit in der Brasserie H\u00fclsmann und dem Oktopussy kennen, hier seinen legend\u00e4ren Steinbutt in Kr\u00e4uterkruste. Gratinierte Jakobsmuscheln an Spinat und der Kalbsr\u00fccken Tr\u00fcffeltraum sind weitere H\u00f6hepunkte der festen Karte.<\/p>\n\n\n

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Les Halles \/ La Piscine <\/h3>\n\n\n\n

Knapp anderthalb Jahrzehnte war das Les Halles einer der D\u00fcsseldorfer Anziehungspunkte in Sachen Party und Gastro. Doch 2014 musste der alte G\u00fcterbahnhof in Pempelfort den Neubauten weichen: Das Aus f\u00fcr die \u201aHallen\u2018. 20 Jahre nach der Erster\u00f6ffnung erlebt die Kultlocation nun eine linksrheinische Wiedergeburt \u2013 auf dem Areal B\u00f6hler im Stadtteil Heerdt. Hier, auf dem ehemaligen Stahlwerksgel\u00e4nde, lockt neben dem Industrieambiente der 1920er rund um die Uhr, sprich: morgens, mittags und abends, ein kulinarisches Angebot mit dem Schwerpunkt auf Fusionk\u00fcche. Wenn der Tag sich neigt, werden auch Cocktails und Longdrinks serviert.   <\/p>\n\n\n

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Taverna Eleon<\/h3>\n\n\n\n

„Eleon“ ist der altgriechische Begriff f\u00fcr den Olivenbaum. Und unter eben dem kommt man in der neuen Taverna Eleon zusammen, zumindest metaphorisch. Denn die Macher des Lokals an der Kaiserswerther Stra\u00dfe m\u00f6chten mit ihrem kulinarischen Konzept mediterranen Gemeinsinn stiften. Meze, Wein und eine gute Zeit, so sieht im Eleon ein gelungener Abend aus. Gereicht werden Tropfen von griechischen Winzer*innen, die unter Wein-Fans einen guten Ruf genie\u00dfen. Dazu h\u00e4lt die K\u00fcche traditionelle griechische Gerichte mit einem modernen Twist bereit. Die klassische Speisenabfolge ist hier pass\u00e9 \u2013 bei Meze kommen viele kleine Gerichte auf den Tisch und werden br\u00fcderlich und schwesterlich geteilt. <\/p>\n\n\n

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Laki\u2019s <\/h3>\n\n\n\n

Eine Liaison wie aus dem Bilderbuch. Laki Parashos, der zw\u00f6lf Jahre Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer im Basil\u2019s an der Haroldstra\u00dfe war, macht gemeinsame Sache mit dem Kultb\u00e4cker Josef Hinkel: Mit dem Laki\u2019s im K\u00f6-Quartier an der Breite Stra\u00dfe hat D\u00fcsseldorf einen neuen Genusstempel bekommen. Zum Fr\u00fchst\u00fcck ab 11 Uhr gibt es D\u00fcsseldorfer Brotspezialit\u00e4ten, mittags und abends wird erlesene asiatische K\u00fcche serviert. Bis 1 Uhr morgens ist das Laki\u2019s ge\u00f6ffnet. Wenn der letzte Gast ausgetrunken hat, klingelt bei B\u00e4cker Hinkel bald schon wieder der Wecker.<\/p>\n\n\n

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The Paradise Now<\/h3>\n\n\n\n

Schon mal paradiesisch gespeist? Nicht?! Dann ab in den D\u00fcsseldorfer Hafen! Kein Geringer als Walid El Sheikh, der in D\u00fcsseldorf mit dem Sir Walter, der Boston und der Elephant Bar schon Marken gesetzt hat, steckt hinter dem neuen Gastroprojekt auf der Hammer Stra\u00dfe 7. Gemeinsam mit Moritz von Schr\u00f6tter und Charles Bals entwickelte der stilsichere Gastronom einen Dreiklang aus Restaurant, Bar und Club. Hohe Decken, helle Farben, Naturmaterialien und gro\u00dfe Palmen sind die Zutaten f\u00fcr das au\u00dfergew\u00f6hnlich sch\u00f6ne Lokal. Coast 2 Coast hei\u00dft das Motto der K\u00fcche, die kulinarische Sehns\u00fcchte nicht nur weckt, sondern mit K\u00fcchendirektor Josch Guder, dem ehemaligen Chefkoch der Bar Olio, auch erf\u00fcllen kann.<\/p>\n\n\n

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Titelbild: Photo by Louis Hansel<\/a> on Unsplash<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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