{"id":4821,"date":"2021-10-22T11:01:05","date_gmt":"2021-10-22T11:01:05","guid":{"rendered":"\/storys\/?p=4821"},"modified":"2024-07-29T15:17:27","modified_gmt":"2024-07-29T13:17:27","slug":"interview-walid-el-sheikh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2021\/10\/22\/interview-walid-el-sheikh\/","title":{"rendered":"„Es macht Spa\u00df, die Stadtentwicklung mit voranzutreiben“"},"content":{"rendered":"\n
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„Es macht Spa\u00df, die Stadtentwicklung mit voranzutreiben“<\/h1>\n\n\n\n

Der Ausnahmegastronom Walid El Sheikh verr\u00e4t, was ihn antreibt und wovon er tr\u00e4umt.<\/h2>\n\n\n\n

In nur f\u00fcnf Jahren hat der Gastronom Walid El Sheikh die Ausgehlandschaft in der D\u00fcsseldorfer Altstadt gepr\u00e4gt. Alles begann 2016 mit der Er\u00f6ffnung der Elephant Bar. Es folgten die Club-Bar Sir Walter, der radikale Umbau der ehemaligen Anaconda Lounge zum Electroclub Oh Baby Anna und schlie\u00dflich die Boston Bar. El Sheikhs Konzepte sind spitz, detailverliebt und elaboriert, versprechen sinnliches Erleben und Begegnungen in einer besonderen Atmosph\u00e4re. Sein Erfolgsrezept: Er h\u00f6rt zu, f\u00fchlt seinen G\u00e4sten den Puls, ersp\u00fcrt den Zeitgeist. Der Beweis ist sein j\u00fcngstes Baby, ein gastronomischer Akkord aus Restaurant, Bar, Bistro und Club: The Paradise Now, das im Sp\u00e4tsommer im Hafen er\u00f6ffnete. Dort gibt uns El Sheikh Einblick in seine gastronomische Welt und Ausblick auf das, was noch kommen wird.<\/p>\n\n\n\n

Wir sitzen hier in einem eleganten Interieur, das mit Palmen, Eukalyptus und Rattan die Aura eines urbanen Sehnsuchtsorts verstr\u00f6mt. Wie wurde die Idee zu The Paradise Now geboren? Kannst du uns das Konzept erkl\u00e4ren?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Konzept, das ich mit Moritz von Schr\u00f6tter und Charles Bals von Parasol Island entwickelt habe, ist aus einem Bed\u00fcrfnis entstanden, das in D\u00fcsseldorf nicht erf\u00fcllt wurde. Nach einem Ort n\u00e4mlich, an dem ich in Ruhe dinieren und danach vielleicht an eine Bar wechseln kann, die aber auch vollumf\u00e4nglich Bar ist. Und dass ich weiterhin die M\u00f6glichkeit habe, einen Club zu besuchen, der zu 100 Prozent Club ist. Das wollten wir an einer einzigen Location verwirklichen, ohne die Klischees zu bedienen, die es in D\u00fcsseldorf gibt, ohne also \u00fcberm\u00e4\u00dfig schick und posh zu sein. Wir wollten eine neue Leichtigkeit schaffen, die Sehnsucht nach einem unpr\u00e4tenti\u00f6sen Ort erf\u00fcllen, an dem man sich in Jeans genauso wohlf\u00fchlt wie im Cocktailkleid. Umgesetzt findet sich dieser Gedanke in dem von uns entwickelten und mit lokalen Handwerkern realisierten Interior Design \u2013 in den hellen Farben, den organischen Formen und nat\u00fcrlichen Materialien.<\/p>\n\n\n\n

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Das Paradise Now<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Du hast schon einige sehr unterschiedliche gastronomische Konzepte realisiert. Wie war dein Werdegang?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vor etwa zwanzig Jahren habe ich parallel zu meinem Studium der Darstellenden K\u00fcnste an der Folkwang Universit\u00e4t Essen in der Anaconda Lounge mitgearbeitet. Damals ist mir bewusst geworden, dass die Gestaltung eines Raumes eine entscheidende Rolle f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Begegnung spielt. Diese Erkenntnis wollte ich in eigene gastronomische Projekte einflie\u00dfen lassen. 2016 habe ich im ehemaligen Q-Stall die Elephant Bar, eine klassische American Bar im Ambiente eines englischen Herrenzimmers er\u00f6ffnet, in der wir konsequent nur Old School Hip-Hop spielen. Kurz darauf habe ich an der Heinrich-Heine-Allee das Sir Walter er\u00f6ffnet, das schon durch seine gewaltigen Ausma\u00dfe etwas Weltst\u00e4dtisches hat. Weiter ging es wenig sp\u00e4ter mit der Anaconda Lounge, die ich komplett umgestaltet habe und die jetzt das Oh Baby Anna ist. Die Boston Bar, die erste D\u00fcsseldorfer Sportsbar, habe ich mit meinem Partner Andreas Apostolakis im Sommer 2020 er\u00f6ffnet.<\/p>\n\n\n\n

\u201eR\u00fcckeroberung der Altstadt durch die jungen D\u00fcsseldorfer\u201c<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

So unterschiedlich die Konzepte sind \u2013 ihnen allen ist gemein, dass sie f\u00fcr die D\u00fcsseldorfer Altstadt nicht gerade typisch sind.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ja, das ist mir tats\u00e4chlich ein Anliegen. Nat\u00fcrlich haben wir den G\u00e4sten auch etwas Mut abgefordert. Mit der Elephant Bar wollte ich ein \u00f6ffentliches Statement abgeben und f\u00fcr ein anspruchsvollles Publikum einen Grund schaffen, in die Altstadt zu gehen. Die Kurze Stra\u00dfe beispielsweise hat durch die Elephant Bar, die Brauerei K\u00fcrzer, die Bar Cherie und den Knoten jetzt eine Renaissance erlebt. Da hat eine Reconquista, eine R\u00fcckeroberung der Altstadt durch die jungen D\u00fcsseldorfer, stattgefunden. Es macht Spa\u00df, eine solche Stadtentwicklung mit voranzutreiben.<\/p>\n\n\n\n

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Elephant Bar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Elephant Bar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Oh Baby Anna<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Oh Baby Anna<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sir Walter Bar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sir Walter Bar<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Wo siehst du gastronomisch die Zukunft?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich finde Lokale wie das Bouillabaisse auf der Neustra\u00dfe oder das San Leo gro\u00dfartig, in denen man sich auf seine Kernkompetenzen fokussiert, auf Bouillabaisse eben oder Pasta. Wer es allen recht machen m\u00f6chte und neben Burgern auch Bowls und Nudeln anbietet, wird zu beliebig. Ein scharfes Profil und Authentizit\u00e4t sind heute wichtiger denn je.<\/p>\n\n\n\n

Wo gehst du selbst aus?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich gehe gerne ins M\u00fcnstermann Kontor, ins Saitta in Oberkassel oder auf einen Drink in die Bar Ellington. <\/p>\n\n\n\n

Was sind deine Pl\u00e4ne und was deine Tr\u00e4ume?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mein pers\u00f6nlicher Traum nach diesen ereignisreichen und intensiven Jahren w\u00e4re ein Moment der Ruhe. Ich habe aber viele Ideen, die ich umsetzen m\u00f6chte. Momentan arbeite ich an zwei spezialisierten Konzepten f\u00fcr die Altstadt. Dort m\u00f6chte ich noch mehr qualitativ hochwertige Gastronomie etablieren. Ich verrate nicht, was dort genau entsteht, aber es wird zwei neue Restaurant geben: Eines er\u00f6ffnet in einem halben Jahr, das andere in acht Monaten.<\/p>\n\n\n\n

Wir sind sehr gespannt! Und sprechen uns wieder, wenn es so weit ist.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Titelbild: Clubinhaber Walid El Sheikh im Sir Walter \u00a9<\/em> Tourismus NRW e.V. Foto Holger Hage<\/p>\n\n\n\n

Galerie 1: Robert Riege<\/p>\n\n\n\n

Galerie 2: \u00a9<\/em> pureX Event<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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