{"id":4971,"date":"2021-12-09T14:33:19","date_gmt":"2021-12-09T14:33:19","guid":{"rendered":"\/storys\/?p=4971"},"modified":"2024-07-29T15:12:50","modified_gmt":"2024-07-29T13:12:50","slug":"die-duesseldorfer-world-of-beercraft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2021\/12\/09\/die-duesseldorfer-world-of-beercraft\/","title":{"rendered":"Probiert Craftbeer & Streetfood in der D\u00fcsseldorfer Altstadt"},"content":{"rendered":"\n
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Probiert Craftbeer & Streetfood in der D\u00fcsseldorfer Altstadt<\/h1>\n\n\n\n

Ihr interessiert euch f\u00fcrs Biermachen und m\u00f6chtet euer Bierwissen auffrischen? Dann sagen wir – herzlich Willkommen zu unserer Bierf\u00fchrung! Probiert euch mit uns durch die Hausbrauereien der Stadt und erlebt anschlie\u00dfend den vielf\u00e4ltigen Geschmack von Craftbeer! Wenn ihr Bock habt auf Altbier und Pale Ale (genau in der Reihenfolge), seid ihr genau richtig bei der „Craftbeer & Streetfood“-Tour!<\/p>\n\n\n\n

Aller guten Dinge sind drei? Da hat wohl jemand nicht ans Bier gedacht! Denn genau vier Zutaten (Hopfen, Malz, Hefe und Wasser) reichen aus, um das beliebteste alkoholische Getr\u00e4nk der Deutschen zu brauen. Und wo schmeckt es besonders gut? Richtig, in D\u00fcsseldorf! Am Alt, das immer noch mitten in der Stadt gebraut wird, f\u00fchrt geschmackstechnisch kein Weg vorbei. Auf der „Craftbeer & Streetfood“ Tour werft ihr nicht nur einen einzigartigen Blick hinter die Kulissen der Hausbrauereien, sondern probiert euch durch eine Vielzahl von Spezialit\u00e4ten: vom Alt \u00fcber Pale Ale bis zu Sorten, die aus Skandinavien den Weg nach NRW finden.<\/p>\n\n\n\n

Uerige<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wein oder Bier? Eine Frage, die ihr euch in D\u00fcsseldorf nicht stellen m\u00fcsst! Denn in so ziemlich jeder Brauerei und jeder Bar steht beides auf der Karte. Eine der bekanntesten von f\u00fcnf Hausbrauereien in der Stadt begann sogar mit dem Ausschank von Rotem und Wei\u00dfem. Im Jahr 1862 \u00fcbernahm Braumeister Wilhelm C\u00fcrten das \u201eHeidelberger Fass\u201c, wandte sich aber schnell Hopfen und Malz zu. Und die D\u00fcsseldorfer*innen str\u00f6mten bald in Scharen zu ihm. Der Name des Hauses hat sich aufgrund des Verhaltens von Braumeister C\u00fcrten ge\u00e4ndert, die genauen Details dazu gibt’s auf der Tour. Die Menschenmenge ist aber die gleiche geblieben. Auch unter der Woche spricht nichts gegen den Genuss eines gut gek\u00fchlten Alts, das ihr zum Start der „Craftbeer & Streetfood“-Tour selbst probiert wenn es das Wetter zul\u00e4sst, stilecht drau\u00dfen an einem der vielen Biertische.<\/p>\n\n\n\n

Vom \u201eUerige\u201c aus geht\u2019s weiter Richtung Rhein, der nur zwei Fu\u00dfminuten entfernt liegt \u2013 und euch den Blick auf eine weitere gastronomische Welt D\u00fcsseldorfs er\u00f6ffnet. An den Kasematten warten viele Restaurants und Bars, die euch die perfekte Kombination f\u00fcr einen erfolgreichen Abend liefern: Bier plus einen unvergleichlichen Blick auf V\u00e4terchen Rhein.<\/p>\n\n\n

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Brauerei zum Schl\u00fcssel <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wieso hei\u00dft das Altbier eigentlich Altbier? Genau das erfahrt ihr in der legend\u00e4ren Hausbrauerei zum Schl\u00fcssel. Bereits seit mehr als 170 Jahren begeistert das Traditionshaus D\u00fcsseldorfer*innen und G\u00e4ste aus aller Welt gleicherma\u00dfen. Ist es f\u00fcr euch selbstverst\u00e4ndlich ein Bier in gem\u00fctlicher Gastst\u00e4tten-Atmosph\u00e4re zu genie\u00dfen und dabei der Frage nachzugehen, welche Geschmacksnerven die Spezialit\u00e4t bei euch kitzelt. Empfindet ihr den Abgang des Alts als eher fruchtig? Oder doch bitter, wegen dieses Hauchs von Kaffees, den so manche*r zu vernehmen meint? Besprecht euch mit den anderen Tour-Teilnehmer*innen, um anschlie\u00dfend im Schl\u00fcssel Sudhaus zahlreiche spannende Fakten und Details rund um den  zehnstufigen G\u00e4rprozess des Altbieres kennenzulernen. Au\u00dferdem erfahrt ihr unter anderem, welche Gemeinsamkeit die oberg\u00e4rige Hefe und der Rheinl\u00e4nder teilen, wie viele Tausend Liter Bier  vor Ort an nur einem Tag entstehen und f\u00fcr welche Zutat die Bierbrauer am tiefsten in die Tasche greifen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n

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Ham Ham\/Kurze Stra\u00dfe<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fett oder mager? Mit Krautsalat oder ohne? Fett und mit Krautsalat, mager und ohne? Fragen \u00fcber Fragen, die euch euer Guide vor dem Abbiegen in die Kurze Stra\u00dfe stellen wird. Hier n\u00e4mlich bekommt ihr bei \u201eHam Ham bei Josef\u201c den Klassiker der ber\u00fchmten Altstadt-Streetfood-K\u00fcche zu kosten: n\u00e4mlich ein \u2013 Schweinebr\u00f6tchen! Seit 1961 schon serviert Josef Miletic den besonderen Spie\u00dfbraten-Snack, zu dem au\u00dfer Vegetarier*innen absolut niemand „Nein“ sagt. Inzwischen hat sein Sohn, der ehemalige Profifu\u00dfballer Marinko Miletic, die Zubereitung \u00fcbernommen. Eine dicke Scheibe des k\u00f6stlich gegrillten Fleischs, eingebettet in ein kross gebackenes Br\u00f6tchen und verfeinert mit Senf oder Ketchup, bildet die Grundlage f\u00fcr die kommenden Stunden, in denen ihr die verschiedensten Biere testet. <\/p>\n\n\n

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Die Kurze Stra\u00dfe beherbergt \u00fcbrigens auch eine weitere, \u00fcber die Stadtgrenzen hinaus bekannte Adresse: Die Brauerei K\u00fcrzer setzt hier, mitten in der wuseligen D\u00fcsseldorfer Altstadt, in mehreren umgebauten uralten Wohnh\u00e4usern ihr hei\u00df begehrtes Getr\u00e4nk an. Und das im Vergleich zu den anderen Hausbrauereien erst seit bescheidenen zehn Jahren. Der t\u00e4gliche Ansturm von vor allem jungen Alttrinker*innen zeugt jedoch von einem einwandfreien Altbier. Au\u00dferdem erfahrt ihr vor Ort, vor welchen seit Jahrzehnten etablierten Clubs sich noch heute Wochenende f\u00fcr Wochenende Schlangen bilden.<\/p>\n\n\n

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Ratinger Stra\u00dfe\/Kreuzherrenecke<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ratinger Stra\u00dfe, schon mal geh\u00f6rt? Selbst von weit angereiste Besucher*innen kennen oft nicht nur die D\u00fcsseldorfer K\u00f6nigsallee, sondern auch „die Ratinger“. Sie beherbergt nicht nur Gastst\u00e4tten, Kneipen, Bars und mit dem Ratinger Hof den Geburtsort der Toten Hosen, sondern auch eine der ber\u00fchmtesten Brauereien der Stadt: das F\u00fcchschen. Fast so beliebt ist die Kreuzherrenecke, wobei der oder die D\u00fcsseldorfer*in gern auf das letzte \u201ee\u201c verzichtet und liebevoll \u201eKreuzherreneck\u201c sagt. Zum Alt l\u00e4sst sich das alte und junge, einheimische und zugereiste,  feierw\u00fctige und Entspannung-suchende Publikum gern einen Kurzen schmecken. Ein Salmiakki, also ein Schnaps mit Lakritz, steht bei vielen ganz oben auf der Liste. <\/p>\n\n\n\n

Auf dem Weg durch das beliebteste Ausgehviertel in der nordrhein-westf\u00e4lischen Landeshauptstadt erfahrt ihr au\u00dferdem, wieso die Form des Bierglases den Geschmack des Getr\u00e4nks erheblich beeinflusst, wieso eine Hausbrauerei Hefe theoretisch schon mal mehr als 100 Jahre verwendet und in welchen deutschen Bundesl\u00e4ndern bis heute das Reinheitsgebot gilt.<\/p>\n\n\n

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Holy Craft<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Mit 7,5 Prozent Alkoholgehalt, aus Finnland importiert, mit Eisenstab hei\u00df gemacht: Wenn ihr im Holy Craft ein Bier nicht probieren k\u00f6nnt, dann schmeckt es wohl auch nicht. Denn die 2017 er\u00f6ffnete Bierbar f\u00fchrt so ziemlich jede denkbare Sorte: klassisches, in D\u00fcsseldorf gebrautes Alt, aber auch Pale Ale, IPA und Stout \u2013 um nur eine kleine Auswahl zu nennen. Ein paar N\u00fcsschen in der Hand, l\u00e4sst es sich in unmittelbarer N\u00e4he zum Zapfhahn die ein oder andere Stunde sehr gut aushalten \u2013 zumal ihr bei diesem Stopp der Tour wieder jede Menge Bierwissen mit auf den Weg bekommt. Zum Beispiel, auf welche Besonderheiten die Belgier bei ihrem Bier setzen, wieso ihr eure H\u00e4nde am besten au\u00dfer Reichweite des Bierglasbauchs \u201eaufbewahrt\u201c (sprich so wenig W\u00e4rme wie m\u00f6glich auf das Getr\u00e4nk \u00fcbertragt) oder wieso in Deutschland im Zweifel das Veterin\u00e4ramt (jawohl!) \u00fcber die Zulassung eines neuen Craftbeers entscheidet. Probiert euch nach Lust und Laune durch das \u201eLine-up\u201c des Holy Craft, das euch mehr als 60 Sorten aus aller Welt anbietet, ein Dutzend davon allein frisch vom Fass. Typischer Satz der Mitarbeiter*innen: „Mit 7,5 Prozent Alkoholgehalt, aus Finnland importiert, mit einem Eisenstab hei\u00df gemacht.“<\/p>\n\n\n

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Titelbild: D\u00fcsseldorf Tourismus<\/p>\n\n\n\n

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Wenn ihr jetzt mehr erfahren wollt, dann findet ihr hier<\/a> weitere Infos!<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":8,"featured_media":5114,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-4971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-altstadt-bierkultur"],"acf":[],"yoast_head":"\nProbiert Craftbeer & Streetfood in der D\u00fcsseldorfer Altstadt - D\u00fcsseldorf Storys<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ihr liebt Bier? Und m\u00f6chtet mehr \u00fcber das D\u00fcsseldorfer Alt und die Hausbrauereien erfahren? 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