{"id":5245,"date":"2022-01-20T09:39:35","date_gmt":"2022-01-20T09:39:35","guid":{"rendered":"\/storys\/?p=5245"},"modified":"2024-07-29T15:09:29","modified_gmt":"2024-07-29T13:09:29","slug":"sechs-food-trends-duesseldorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2022\/01\/20\/sechs-food-trends-duesseldorf\/","title":{"rendered":"Sechs Food-Trends, die ihr euch in D\u00fcsseldorf schon schmecken lassen k\u00f6nnt"},"content":{"rendered":"\n
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Sechs Food-Trends, die ihr euch in D\u00fcsseldorf schon schmecken lassen k\u00f6nnt<\/h1>\n\n\n\n

Diese kulinarischen Trends werden das Jahr 2022 bestimmen. Hier k\u00f6nnt ihr sie hei\u00df und fettig, mit Kugeln serviert oder mit Nutella versehen probieren. <\/h3>\n\n\n\n

In China und S\u00fcdostasien seit Langem eine Delikatesse, glauben Experten unter anderem an ein ganz besonderes Trendgericht f\u00fcr die kommenden zw\u00f6lf Monate: Qualle! W\u00e4hrend wir dem Verzehr des Meerestiers (minus der giftigen Tentakel) noch etwas skeptisch gegen\u00fcberstehen, k\u00f6nnen wir den Genuss anderer angesagter Speisen und Lebensmittel gar nicht mehr abwarten. Oder w\u00fcrdet ihr etwa zu einer Nutella-Spritze Nein sagen? Oder kross frittiertes, in Sojaso\u00dfe serviertes H\u00e4hnchen ablehnen? Der Vorsatz, mehr auf die Kilos zu achten, muss vorerst warten. <\/p>\n\n\n\n

Ganz sch\u00f6n knusprig: Karaage<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Im Teigmantel frittiertes H\u00fchnchen, das auf der Zunge zergeht: Erfunden und l\u00e4ngst etabliert in Japan, prophezeit der in D\u00fcsseldorf ans\u00e4ssige Sterne-Koch und Inhaber der Restaurants Nagaya und Yoshi by Nagaya, Yoshizumi Nagaya, dass Karaage die Deutschen mindestens so begeisterten wird wie seine Landsleute. Falls ihr beim Genuss der Spezialit\u00e4t mit Insider-Wissen gl\u00e4nzen wollt: Der Unterschied zwischen einfach frittiertem H\u00fchnchen und Karaage besteht darin, dass bei dem Trendgericht das Fleisch zuerst gew\u00fcrzt und dann mit Mehl umh\u00fcllt wird. Bei einfach frittiertem Fleisch kommen die Gew\u00fcrze dagegen in die Panade, gelangen so quasi nicht ans H\u00fchnchen selbst. Schmeckt ihr den Unterschied? Testet es zum Beispiel bei Tokyo Ramen Takeichi in der Immermannstra\u00dfe 18 oder bei Takumi wenige H\u00e4user weiter (Immermannstra\u00dfe 28). Auch bei Rika (Gehrtsstra\u00dfe 16) soll Karaage mit Zitrone, Sojaso\u00dfe und Sesam\u00f6l f\u00fcr Begeisterungsst\u00fcrme sorgen. <\/p>\n\n\n

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Auf dem Weg zum italienischen Klassiker: Pinsa Romana<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Die spinnen, die R\u00f6mer? In mancherlei Hinsicht m\u00f6gen Asterix und Obelix recht behalten. Geht es \u202faber um \u201ePinsa Romana\u201c, liegen die beiden Gallier definitiv weit daneben! Denn wer k\u00f6nnte ein mit der Pizza verwandtes Gericht als Unfug abtun? Die kleine Schwester des Lieblingsgerichts vieler Deutscher wurde vor rund 20 Jahren von einem findigen Gesch\u00e4ftsmann aus der Taufe gehoben \u2013 mit einer passenden Legende. Der nach soll das Gericht schon zu Zeiten von Julius C\u00e4sar das Lieblingsgericht der R\u00f6mer gewesen sein. Der je nach Geschmack etwa mit Salami, Lachs, Rote Bete oder Avocado belegte Teig besteht nicht nur aus Weizenmehl (wie bei der klassischen Pizza), sondern auch aus viel Wasser, Reis- und Soja- oder Kichererbsenmehl, Sauerteig und Hefe. Die Komponenten sollen nicht nur f\u00fcr einen lockereren Teig, sondern auch f\u00fcr eine bessere Bek\u00f6mmlichkeit sorgen. Schlie\u00dflich geht der Teig zwischen 24 und 120 Stunden. In D\u00fcsseldorf probiert ihr das Trend-Gericht zum Beispiel im Restaurant Nuvola in der Oberkasseler Luegallee oder im Ratatouille (Auf der Lausward 51). <\/p>\n\n\n

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Ganz entspannt: Hanf als Lebensmittel\u202f<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Salat statt Oliven\u00f6l eine Variante mit Cannabidiol (CBD) w\u00e4hlen? Das Brot mit Hanf-N\u00fcssen backen? Den Nachtisch mit Knusper-Schoko-Hanfkrokant bestreuen? Was nach einer K\u00fcche ferner Zukunft klingt, gelingt schon in 2022 \u2013 und zwar mit den Produkten der D\u00fcsseldorfer Firma Grinland! W\u00e4hrend sich Hanf bereits seit einigen Jahren in Produkten zur psychischen Beruhigung etabliert, kommt es langsam aber sicher auch in der deutschen Lebensmittelindustrie an. Nutzhanf sei in der EU legal, schreibt die Grinland-Gr\u00fcnderin auf ihrer Homepage. \u201eDer Inhaltsstoff THC, welcher Cannabis seine berauschende Wirkung verleiht, liegt bei Lebensmitteln aus Hanfsamen bei einem Gehalt von unter 0,2 Prozent und damit innerhalb der gesetzlich erlaubten Grenze.\u201c Hei\u00dft: Ran ans legale Genuss-Vergn\u00fcgen! <\/p>\n\n\n

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Klassiker mit Kugeln: Bubble Tea<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Feiert 2022 eines der <\/em>Trend-Getr\u00e4nke der vergangenen Jahre etwa ein Comeback? Es sieht ganz danach aus. Denn Bubble Tea ist zur\u00fcck \u2013 und damit eines der kontroversesten Lebensmittel \u00fcberhaupt. W\u00e4hrend manche von euch den bereits in den 1980er-Jahren in Taiwan erfundenen s\u00fc\u00dfen Durstl\u00f6scher literweise konsumieren k\u00f6nnten, zeigen sich andere eher zur\u00fcckhaltend. Zugegeben: Die Mischung von Gr\u00fcn- oder Schwarztee, Milch, Fruchtsirup und Obstst\u00fcckchen mit Kugeln aus Tapioka, also der aus der Maniokwurzeln gewonnenen St\u00e4rke, klingt nicht unbedingt verlockend. Und doch beweist der Siegeszug des Bubble Tea das Gegenteil. Am besten probiert ihr selbst nochmal, zum Beispiel bei Neko (Herzogstra\u00dfe 10b), Teamate (Immermannstra\u00dfe 65c) oder Combo Tea in den D\u00fcsseldorf Arcaden (Friedrichstra\u00dfe 133). <\/p>\n\n\n

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Nutella, bis der Arzt kommt<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Eine Spritze zum Fr\u00fchst\u00fcck? Klingt schauderhaft \u2013 es sei denn, es handelt sich um die ber\u00fchmte \u201eNutella-Spritze\u201c des Caf\u00e9 Buur! Diese servieren euch die Kellner*innen zu jedem Pancake, den ihr mit der s\u00fc\u00dfen Creme \u00fcberzieht. Das in der Friedrichstra\u00dfe 120 ans\u00e4ssige Lokal serviert dar\u00fcber hinaus eine ganze Reihe besonderer Kreationen, die durchaus \u00fcber das Potenzial verf\u00fcgen, als n\u00e4chster Food-Trend durchzugehen. Oder was haltet ihr vom Sushi-Burger mit Reisdeckel, den das Caf\u00e9 w\u00e4hrend seiner Asian Weeks im Programm hat? Was die Herkunft der Zutaten angeht, denkt Inhaber Parham Pooramin \u00fcbrigens lokal, wie der Name seines Caf\u00e9s verr\u00e4t: \u201eBuur\u201c bedeutet im Rheinischen n\u00e4mlich \u201eBauer\u201c.\u202f <\/p>\n\n\n

[tmembed id=7491]<\/p>\n\n\n\n

Bitte recht pflanzlich: fleischlose K\u00fcche<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Die Bewegung \u2013 oder \u00dcberzeugung \u2013 sich fleischlos zu ern\u00e4hren, l\u00e4sst sich, ganz klar, keinesfalls mehr als Trend bezeichnen. Oder kennt ihr Restaurants, die noch ohne vegetarische Gerichte auskommen? Nicht zuletzt wegen des Klimawandels aber versuchen in der j\u00fcngeren Vergangenheit noch mehr Frauen, M\u00e4nner und Kinder, sich ausschlie\u00dflich oder vorwiegend pflanzenbasiert zu ern\u00e4hren. Von G\u00e4sten hochgelobt: die Gerichte in Shari\u2019s Kitchen (Collenbachstra\u00dfe 41), Laura\u2019s Deli (Carlsplatz 1) oder bei Fleischfrei (Oberbilker Allee 256). Gut f\u00fcr die Umwelt, f\u00fcrs Gewissen und die Gesundheit ist\u2019sn allemal. Und der ein oder andere bekannte Lebensmittel-Hype aus 2020 oder 2021 wird euch ebenso begegnen. Wir sagen nur: Superfood. <\/p>\n\n\n

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Titelbild: Photo by Helena Lopes<\/a> on Unsplash<\/a> <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":8,"featured_media":5262,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,9],"tags":[],"class_list":["post-5245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-top","category-essen-ausgehen"],"acf":[],"yoast_head":"\nSechs Food-Trends, die ihr euch in D\u00fcsseldorf schon schmecken lassen k\u00f6nnt - D\u00fcsseldorf Storys<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Diese kulinarischen Hypes werden das Jahr 2022 bestimmen. 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