{"id":5541,"date":"2022-04-21T13:38:17","date_gmt":"2022-04-21T13:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/?p=5541"},"modified":"2024-07-29T15:01:10","modified_gmt":"2024-07-29T13:01:10","slug":"kulinarische-weltreise-durch-duesseldorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2022\/04\/21\/kulinarische-weltreise-durch-duesseldorf\/","title":{"rendered":"Sechs Restaurants, die euch auf eine kulinarische Weltreise entf\u00fchren"},"content":{"rendered":"\n
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Sechs Restaurants, die euch auf eine kulinarische Weltreise entf\u00fchren<\/h1>\n\n\n\n

Stay local, eat global<\/h2>\n\n\n\n

Little Tokyo ist euch ein Begriff? Dann wisst ihr ja schon, dass D\u00fcsseldorf eine langj\u00e4hrige japanische Gastro-Tradition hat. Aber ist euch auch bewusst, wie viele andere K\u00fcchen hier zu Hause sind? Ob Asien, Afrika oder S\u00fcdeuropa, ob Naher, Mittlerer oder Ferner Osten \u2013 ihr k\u00f6nnt im Grunde mit dem Zeigefinger blind \u00fcber die Weltkarte fahren, nach Belieben stoppen und danach hier an Ort und Stelle eure kulinarische Wunschreise beginnen. F\u00fcr den Einstieg m\u00f6chten wir euch sechs Destinationen besonders empfehlen. Besser vorher reservieren, denn die Pl\u00e4tze an den Lieblingsorten sind oft hei\u00df begehrt. Das ist in D\u00fcsseldorf wie \u00fcberall auf dem Globus.  <\/p>\n\n\n\n

Thailand: Sila Thai <\/h3>\n\n\n\n

Allein schon die Erw\u00e4hnung der kulinarischen Vielfalt Thailands entlockt vielen S\u00fcdostasienkennern sehnsuchtsvolle Seufzer. Nicht wenige von ihnen reisen auch (oder gar ausschlie\u00dflich) der K\u00fcche wegen immer wieder in das ehemalige Siam. Duftende Curries, knusprig Frittiertes, w\u00fcrzige Nudelgerichte, scharfe Salate und s\u00fc\u00dfe Fruchtspeisen: Essen ist in Thailand quasi Staatsreligion \u2013 und kein Ort in D\u00fcsseldorf transportiert diesen Spirit besser als das Sila Thai an der Ecke Bahnstra\u00dfe\/Charlottenstra\u00dfe. Die Reise beginnt schon beim Betreten des gro\u00dfen Ecklokals: Die Holzschnitzereien und Steinmetzarbeiten des Interieurs stammen aus Ban Dan Kwian, einer Stadt nord\u00f6stlich von Bangkok, die ber\u00fchmt ist f\u00fcr ihre Handwerkskunst. Drei riesige Schiffscontainer fanden von dort ihren Weg nach D\u00fcsseldorf. Nicht minder beeindruckend ist das Engagement in Sachen Esskultur. \u201aS\u00fc\u00df\u2018, \u201asauer\u2018, \u201ascharf\u2018 und \u201asalzig\u2018 \u2013 zur sensorischen Erforschung dieser vier Geschmacksrichtungen wurden eigens verschiedene Men\u00fcs ausgearbeitet. Und keine Scheu: In Thailand wird zwar gerne scharf gegessen, doch nicht alle Gerichte entfachen im westlichen Gaumen eine Feuersbrunst. Die gr\u00fcnen, gelben und roten Curries mit Huhn, Ente, Fisch oder Garnelen sind mit 0 bis 4 Chilischoten gekennzeichnet, das bewahrt euch vor unliebsamen \u00dcberraschungen.  <\/p>\n\n\n

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\u00c4thiopien und Eritrea: Okra  <\/h3>\n\n\n\n

Kommt ihr mit auf eine kleine Reise nach Afrika? Die K\u00fcche \u00c4thiopiens und Eritreas ist hierzulande weniger bekannt als die der gro\u00dfen Gastro-Nationen, daf\u00fcr aber nicht minder schmackhaft. Das Gros der landestypischen Speisen besteht aus Eint\u00f6pfen und dicken So\u00dfen, die auf Basis von Gem\u00fcse, Lamm, Rind und Gefl\u00fcgel gekocht werden und teilweise scharf gew\u00fcrzt sind. Begleitet werden sie von dem angenehm s\u00e4uerlichen Fladenbrot Injera, das die Suppen und So\u00dfen wunderbar aufsaugt. Der Begriff des „Fingerfoods“ ist hier eng verbunden mit Gemeinschaft und Geselligkeit, man isst mit den H\u00e4nden und teilt sich gerne mehrere Gerichte, die auf einer gro\u00dfen Platte serviert werden. So auch im Ocra auf der Flingeraner Ackerstra\u00dfe.  Als ideales Gericht f\u00fcr Erstbesucher empfiehlt sich die gemischte Platte Beyaynetu, auf der verschiedene vegetarische Spezialit\u00e4ten versammelt sind. W\u00e4hrend man auf das Essen wartet \u2013 dazu bitte etwas Zeit mitbringen \u2013, vergn\u00fcgt man sich mit \u00e4thiopischen Weinen, dem leichten Nationalbier Tef und starken Schn\u00e4psen. <\/p>\n\n\n

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Israel: Die Kurve <\/h3>\n\n\n\n

Zugegeben, der Name l\u00e4sst nicht auf levantinisches Essen schlie\u00dfen und stammt vermutlich noch aus der Zeit, in der das Lokal eine gem\u00fctliche Pempelforter Eckkneipe war. Es mag an der gro\u00dfen Neonschrift aus den 50ern liegen, dass die Betreiber des heutigen israelischen Restaurants an ihm festhielten. Doch der Ruf ist der Location l\u00e4ngst vorausgeeilt: Die Kurve, deren Karte vom gastronomisch extrem vielf\u00e4ltigen Tel Aviv inspiriert ist, brummt wie ein Taubenschlag. Kein Wunder: Was hier mit hoher Schlagzahl aus der K\u00fcche kommt, ist frisch, \u00e4u\u00dferst schmackhaft und gro\u00dfz\u00fcgig portioniert. Schon einer der ber\u00fcchtigten Mezze-Vorspeisenteller, der mit Falafel, verschiedenen Salaten, Zigarim, den mit Hackfleisch gef\u00fcllten Teigr\u00f6llchen, und Humus Tehina, dem Kichererbsenp\u00fcree mit Sesampaste, gespickt ist, hat das Zeug dazu, euch zu zweit satt zu machen. Dass man sich danach die Fortsetzung mit einem Hauptgericht w\u00fcnscht, liegt schlichtweg an der gro\u00dfen Versuchung. Ihr habt die Wahl zwischen dem Hauskebab-Spie\u00df, der Dorade \u201aYaffa Style\u2018 und Vegetarischem wie Eyal\u2019s ganzem Blumenkohl aus dem Ofen, um nur wenige der kulinarischen Highlights zu nennen. Wer danach noch den K\u00e4sekuchen mit N\u00fcssen und Honig bestellt, ist f\u00fcr eine W\u00fcstendurchquerung gewappnet. <\/p>\n\n\n

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China: Green Light District <\/h3>\n\n\n\n

Von wegen Gr\u00fcn. Im Green Light District dominiert eine Farbe: Rot. Beim Betreten des Neuzugangs, der im Sommer auf der Klosterstra\u00dfe er\u00f6ffnet hat, entpuppen sich \u00fcbergro\u00dfe chinesische Schriftzeichen an der Wand als Quelle des roten Neonlichts, das f\u00fcr den Gastraum eines gehobenen Restaurants doch eher ungew\u00f6hnlich anmutet. Und auch sonst spart das Green Light District nicht mit \u00dcberraschungen. Zum einen: Die chinesische K\u00fcche beweist hier ihre extreme Vielfalt. Und: Sie ist filigran und elegant! Dieses Credo vertritt das Inhaberduo Frau Chen und Herr Dorsch, die bereits in ihren beiden Dortmunder Restaurants die chinesische K\u00fcche modern und cool interpretieren. Ihre Karte ist spektakul\u00e4r. Zun\u00e4chst einmal deshalb, weil sie aufgemacht ist wie eine Tageszeitung. \u201eThe Green Light District Daily News\u201c versorgt seine LeserInnen nicht nur mit Informationen zur chinesischen Regionalk\u00fcche, sondern unter nicht ganz ernstgemeinten Headlines wie \u201eLotusteiche erzielen Rekordums\u00e4tze\u201c oder \u201eOlympische Schwimmer zur\u00fcck\u201c auch mit allem Wissenswerten rund um die angebotenen Gerichte. Die entf\u00fchren in eine eindrucksvoll kreative kulinarische Welt, die auch optisch bemerkenswert detailverliebt ist. Der w\u00fcrzige Klebreis mit Filetst\u00fccken vom Schwarzfeder-Huhn, Shiitake-Pilzen, Maronen und chinesischer Honig-Wurst, eingeschlagen in duftende Lotusbl\u00e4tter, ist daf\u00fcr nur ein Beispiel. Die gebackene S\u00fc\u00dfkartoffel mit chinesischem B\u00e4rlauch wird auf einer Holzwurzel serviert, die Dumplings zusammen mit selbst kreiertem \u201eDuftessigkaviar\u201c in kleinen Henkelk\u00f6rben. Bei allem \u00dcberschwang: Eine Warnung m\u00fcssen wir an dieser Stelle aussprechen. Ganz ungef\u00e4hrlich ist der Besuch im Green Light District n\u00e4mlich nicht, die Gerichte haben einen hohen Suchtfaktor. Are you experienced? <\/p>\n\n\n

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Portugal: Clube Portugues  <\/h3>\n\n\n\n

Es sind nur wenige Schritte von der Graffiti-verzierten H\u00e4userreihe der Kiefernstra\u00dfe bis zum Clube Portugues, dennoch trennen das portugiesische Restaurant und die legend\u00e4re Meile der links-alternativen Hausbesetzer-Szene der 1980er Jahre Welten. Denn im Clube Portugues taucht ihr mit Haut und Haar ein ins Lissabon, der, sagen wir, 50er Jahre \u2013 in ein nostalgisches mediterranes Lebensgef\u00fchl. Antiquit\u00e4ten, dunkle H\u00f6lzer, wuchtige Kerzenleuchter: Die ehemalige Arbeiterkneipe Schwan an der Ecke Kiefernstra\u00dfe und Erkrather Stra\u00dfe wurde 2004 von drei portugiesischen Ladenbauern in ein Restaurant verwandelt, und seither flie\u00dfen Vinho Verde und der s\u00fcchtig machende Sauerkirschlik\u00f6r Ginjinha in Str\u00f6men. Das Men\u00fc ist ebenso authentisch wie die Einrichtung: Dorade in Salzkruste, H\u00e4hnchen Piri Piri, portugiesische Paprikaw\u00fcrste \u2013 und als Reminiszenz an die ehemalige Arbeiterkneipe \u2013 K\u00e4se- oder Schinkenteller zu moderaten Preisen. Sa\u00fade no clube! <\/p>\n\n\n

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Argentinien: Hala Empanada <\/h3>\n\n\n\n

Streetfood aus Argentinien ist neu auf der hiesigen kulinarischen Weltkarte. Und die Hala Empanadas haben es wahrhaft in sich. Die kleinen handgemachten Teigtaschen, die sich auf den Stra\u00dfen von Buenos Aires gro\u00dfer Beliebtheit erfreuen, kommen in D\u00fcsseldorf mit veganen und vegetarischen F\u00fcllungen \u2013 oder als Biofleischvariante. \u201eEine bewusste und gesunde Ern\u00e4hrung steht bei uns an allererster Stelle\u201c, sagt Joshua Schneider, einer der Mitbegr\u00fcnder des jungen Food-Start-ups. Entstanden ist die Idee auf einer S\u00fcdamerikareise, die Schneider mit drei Freunden unternahm. Nach ihrer R\u00fcckkehr war klar: \u201eLateinamerikanisches Streetfood fehlte in D\u00fcsseldorf. Wir wollten diese L\u00fccke schlie\u00dfen\u201c, erinnert sich der junge Foodie an die Anf\u00e4nge. \u201eAlle unsere Produkte sind ohne k\u00fcnstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe hergestellt. Wir schmoren und k\u00f6cheln unsere F\u00fcllungen \u00fcber Stunden, bevor sie per Hand in unseren hausgemachten argentinischen Teig wandern.\u201c Ein Slow-Food-Konzept, das \u00fcberzeugt. Aus dem Stand konnten die Jungs das KIT Caf\u00e9 am Rheinufer als Gastro-Partner gewinnen. Seither liefern sie die Teigtaschen nebst Salaten und Tapas, das KIT Caf\u00e9 steuert die Getr\u00e4nke bei. Nun l\u00e4sst sich der Sonnenuntergang auf der Terrasse an den Apollowiesen also mit einem Aperolspritz und einer Runde Teigtaschen kr\u00f6nen.  <\/p>\n\n\n

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Titelbild: D\u00fcsseldorf Tourismus<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":8,"featured_media":5543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-5541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-ausgehen"],"acf":[],"yoast_head":"\nSechs Restaurants, die euch auf eine kulinarische Weltreise entf\u00fchren - D\u00fcsseldorf Storys<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ob Asien, Afrika oder S\u00fcdeuropa, ob Naher, Mittlerer oder Ferner Osten \u2013 ihr k\u00f6nnt im Grunde mit dem Zeigefinger blind \u00fcber die Weltkarte fahren, nach Belieben stoppen und danach hier an Ort und Stelle eure kulinarische Wunschreise beginnen. 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