{"id":5739,"date":"2022-08-19T14:51:07","date_gmt":"2022-08-19T14:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/?p=5739"},"modified":"2024-07-29T14:54:30","modified_gmt":"2024-07-29T12:54:30","slug":"sechs-sommerlich-leichte-salatteller-duesseldorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2022\/08\/19\/sechs-sommerlich-leichte-salatteller-duesseldorf\/","title":{"rendered":"Sechs sommerlich leichte Salatteller, bei denen euch die Auswahl schwerfallen wird"},"content":{"rendered":"\n
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Sechs sommerlich leichte Salatteller, bei denen euch die Auswahl schwerfallen wird<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Da habt ihr den Salat <\/h2>\n\n\n\n

Im Sommer ist alles einfach. Pl\u00f6tzlich springt ihr morgens leichtf\u00fc\u00dfig aus den Federn, auf einmal ist Schwimmen kein Sport mehr, sondern ein Freizeitvergn\u00fcgen, und dann bedeutet gesundes, leichtes Essen auch nicht mehr Verzicht, sondern Genuss. Denn wer mag bei 28 Grad im Schatten schon an Zwiebelrostbraten und J\u00e4gerschnitzel denken?! Bleibt nur noch die Frage, wo ihr sie in D\u00fcsseldorf serviert bekommt, die grandiosen Salatteller, die euch den ultimativen Frischekick geben. In dieser Sache d\u00fcrft ihr euch auf uns verlassen: Wir haben nachfolgend sechs Orte zusammengetragen, an denen das knackige Gr\u00fcnzeug bereits lecker zubereitet auf euch wartet. Und da die langen Tage zum Picknick verleiten und frisches Essen am besten an der frischen Luft schmeckt, haben wir Adressen mit Take-away-Optionen und\/oder Terrassen ausgew\u00e4hlt.   <\/p>\n\n\n\n

Laura\u2019s Deli <\/h3>\n\n\n\n

Das Rezept des Ceasar Salad ist aus der Not geboren: Im Restaurant Caesar\u2019s Place im mexikanischen Tijuana nahe der kalifornischen Grenze wurden am 4. Juli 1924, dem amerikanischen Nationalfeiertag, wegen des Ansturms der Touristen die Zutaten knapp, und so griff man zu dem, was in der K\u00fcche noch vorr\u00e4tig war: Romanasalat, hartgekochte Eier und trockenes Brot, das in Knoblauch\u00f6l ger\u00f6stet wurde. In ihrem Deli bricht Laura Koerver mit dieser Urversion. In ihre zeitgen\u00f6ssische Interpretation, die \u201eNew Healthy Caesar Salad Bowl\u201c, wandern n\u00e4mlich nur die feinsten Zutaten. Als da w\u00e4ren: Spinat- und Latugasalat, gebratenes Lachsfilet, Avocado, ger\u00f6stete Kapern und Parmesan. Angereichert mit dem hausgemachten Caesar-Dressing ist dieses Gericht alles andere als eine Verlegenheitsl\u00f6sung. Das gilt \u00fcbrigens auch f\u00fcr die zahlreichen anderen Salate, die Laura in ihrer Frischetheke bereith\u00e4lt und die ihr euch in kleinen und gro\u00dfen Schalen beliebig zusammenstellen lassen k\u00f6nnt. Etliche davon sind vegan oder vegetarisch. \u00dcberhaupt werden tierprodukt- und glutenfreien Gerichten in dem h\u00fcbschen Lokal am Carlsplatz viel Platz einger\u00e4umt. Industriezucker, Wei\u00dfmehl und Kuhmilch hingegen m\u00fcssen sich d\u00fcnnemachen. Sie werden gr\u00f6\u00dftenteils durch ges\u00fcndere und n\u00e4hrstoffreichere Alternativen ersetzt. Noch zwei Pluspunkte: Das Laura\u2019s Deli verf\u00fcgt \u00fcber eine Terrasse und bietet seine Speisen auch zum Mitnehmen an. <\/p>\n\n\n

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Malinas <\/h3>\n\n\n\n

Zwar stehen die polnischen Pierogi, die traditionellen gef\u00fcllten Teigtaschen, im Restaurant Malinas hoch im Kurs, doch im Sommer kommen viele G\u00e4ste auch wegen der Salate hierher. So ist der H\u00e4hnchen-Pesto-Salat, ein gemischter Blattsalat mit scharf-s\u00fc\u00dflichem Orangen-Senf-Dressing, der mit Mandeln, Fr\u00fcchten, Melone und roter Paprika aufwartet, ein echter Publikumsliebling. Er kommt mit einem marinierten und gebratenen H\u00e4hnchenbrustfilet, hausgemachter Nusspesto und frischem Basilikum. Wer sich das Beste aus beiden Welten w\u00fcnscht: Der Salat \u201eVega\u201c, ein gro\u00dfer gemischter Salat mit Mango-Dressing, Radieschen, roter Paprika, frischen Fr\u00fcchten und Waln\u00fcssen, wird mit vier gebratenen Pierogi, roten Zwiebeln und Rote-Beete-Meerrettich serviert. Wozu sich auch entscheiden, wenn man alles haben kann?!  <\/p>\n\n\n

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Die Kurve <\/h3>\n\n\n\n

In einigen D\u00fcsseldorfer Lokalen mit mediterraner, nah\u00f6stlicher oder nordafrikanischer K\u00fcche k\u00f6nnte man die Hauptgerichte glatt weglassen. Derart reich gef\u00fcllt sind die Vorspeisenteller. So ist es auch im Restaurant Die Kurve. In dem beliebten israelischen Restaurant in Pempelfort geht es bisweilen zu wie in einem Taubenschlag. \u201eMezze & more\u201c ist das Motto, man versteht sich also ausdr\u00fccklich als Vorspeisenspezialist \u2013 und verspricht damit nicht zu viel. Der M\u00f6hrensalat mit Koriander und Chili ist sehr erfrischend, ebenso die rohe Rote Beete mit Zitrone. Sch\u00f6n herb dagegen der Fenchelsalat mit schwarzem Sesam, Dill und Sumac, und gut gew\u00fcrzt der Linsensalat mit Zwiebeln und Kr\u00e4utern. Dazu kommt Labaneh, die hausgemachte Joghurtcreme mit Zatar, oder Humus, das traditionelle Kichererbsenp\u00fcree, auf den Tisch. Da die Kurve stets gut besucht ist, hier noch zwei Alternativen f\u00fcr Liebhaber*innen sommerlicher Vorspeisen: In der griechischen Taverna Eleon auf der Kaiserswerther Stra\u00dfe 17, zu Fu\u00df etwa sieben Minuten von der Kurve entfernt, versteht man sich ebenfalls bestens auf Mezes, die hier allerdings mit nur einem \u201ez\u201c geschrieben werden. Auch ganz gro\u00df: Der Vorspeisenteller im georgischen Restaurant So Re am Lindenpl\u00e4tzchen, den es in veganer und vegetarischer Variante gibt. Alle drei Lokale haben einen sch\u00f6nen Au\u00dfenbereich und bieten auch Take-away an.     <\/p>\n\n\n

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Funkybowl <\/h3>\n\n\n\n

Die Nordstra\u00dfe ist eine der kulinarischen Hotspots in D\u00fcsseldorf \u2013 hier reihen sich Spezialit\u00e4tengesch\u00e4fte, B\u00e4ckereien, Eisdielen, Caf\u00e9s und Restaurants aneinander, und wirklich niemand muss diese Genussmeile hungrig verlassen. Eine Adresse f\u00fcr den perfekten Salatteller hat die Stra\u00dfe nat\u00fcrlich ebenfalls vorzuweisen: das Funkybowl. Aus ganzen 60 Zutaten, allesamt vegan, k\u00f6nnt ihr hier w\u00e4hlen. Diese wandern dann in die Bowl oder den Salat. Unser Favorit f\u00fcr den entspannten Feierabend ist der \u201eChill out\u201c-Salat: Hier trifft Wildkr\u00e4utersalat auf Gurke, Edamame, Curry-Blumenkohl und Hummus, k\u00f6stlich erg\u00e4nzt um karamellisierte Zwiebeln, ger\u00f6stete Kichererbsen, Koriander und Sesam. Unser Tipp: \u00dcber die nahe Inselstra\u00dfe seid ihr im Nu am Rhein und k\u00f6nnt dort zum Chill-out-Dinner den Sonnenuntergang genie\u00dfen. \u00dcbrigens: Das Funkybowl hat noch eine Dependance in Berlin und demn\u00e4chst er\u00f6ffnet eine zweite D\u00fcsseldorfer Filiale im Medienhafen.  <\/p>\n\n\n

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Greenkarma <\/h3>\n\n\n\n

Ein \u00e4hnliches Prinzip, eine andere Adresse: Im Greenkarma k\u00f6nnt ihr euch schon im Diesseits Pluspunkte sichern. Die gesunde, gr\u00fcne K\u00fcche des Lokals ist n\u00e4mlich weitestgehend pflanzenbasiert \u2013 und dennoch \u00fcberaus abwechslungsreich. Wie w\u00e4re es beispielsweise mit einer \u201ePura Bowl\u201c, einem Salat-Mix mit Wildreis, Brokkoli, Rotkohl, M\u00f6hren, Gurken, Erdn\u00fcssen, s\u00fc\u00dfem thail\u00e4ndischen Erdnuss-Dip und cremigem Erdnuss-Dressing? Oder m\u00f6gt ihr es lieber fruchtig? Dann empfehlen wir eine \u201eBaba Bowl\u201c, in der der gemischte Salat von Rosenkohl, Roter Beete, \u00c4pfeln, Trauben, Hirtenk\u00e4se und Waln\u00fcssen begleitet und mit Aprikosen-Cranberry-Dressing verfeinert wird. Eine weitere gute Nachricht: Es gibt in D\u00fcsseldorf vier Greenkarma-Filialen \u2013 die Wege zum Gl\u00fcck sind also kurz: Der n\u00e4chste Frischekick erwartet euch sowohl auf der Friedrichstra\u00dfe und der Immermannstra\u00dfe als auch auf der Hammer Stra\u00dfe im Medienhafen oder auf der Breite Stra\u00dfe. Auch bei Greenkarma k\u00f6nnt ihr eure Speisen \u00fcbrigens mitnehmen. <\/p>\n\n\n

[tmembed id=7883]<\/p>\n\n\n\n

Greentrees <\/h3>\n\n\n\n

Es ist mit Sicherheit kein Zufall, dass bei Greentrees das Publikum \u00fcberwiegend jung und weiblich ist. Das Health-Food-Restaurant mit Filialen auf der Lorettostra\u00dfe in Unterbilk und der M\u00fcnsterstra\u00dfe in Derendorf ist ein Magnet f\u00fcr eine gesundheitsbewusste Klientel, die sich eben vermehrt aus dieser gesellschaftlichen Gruppe rekrutiert. \u201eTreat your body like a temple\u201c ist das Motto bei Greentrees, die zahlreichen Yoga-Matten, die eingerollt \u00fcber den Schultern der G\u00e4ste baumeln sind der Beweis, dass dieses Motto auch gelebt wird. Und selbstredend gibt es im Trend-Lokal auch ein trendy Gericht \u2013 oder besser mehrere: Hoch im Kurs steht zum einen die \u201eAussie Bowl\u201c mit Roter Beete, Babyspinat, Birne und Feigen-Balsamico-Dressing, aber auch der \u201eAll Green Salad\u201c mit Brokkoli, Erbsen, Zucchini, Quinoa, Spinat, Rukola, Falafel und einem hausgemachten Cashew-Pesto-Dressing erfreut sich gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit. Eiwei\u00dfreich getoppt werden sie mit R\u00e4ucherlachs, Ziegenk\u00e4se, Schafsk\u00e4se oder Halloumi.  <\/p>\n\n\n

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Titel: D\u00fcsseldorf Tourismus, Foto: Sabrina Weniger<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":8,"featured_media":5740,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-5739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-ausgehen"],"acf":[],"yoast_head":"\nSechs sommerlich leichte Salatteller, bei denen euch die Auswahl schwerfallen wird - D\u00fcsseldorf Storys<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wir haben sechs Orte zusammengetragen, an denen ihr sommerlich leichte Sallatteller bekommt. 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