{"id":5762,"date":"2022-08-29T14:38:30","date_gmt":"2022-08-29T14:38:30","guid":{"rendered":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/?p=5762"},"modified":"2024-07-29T14:53:23","modified_gmt":"2024-07-29T12:53:23","slug":"sechs-ueberraschungen-im-japanischen-supermarkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2022\/08\/29\/sechs-ueberraschungen-im-japanischen-supermarkt\/","title":{"rendered":"Sechs \u00dcberraschungen im japanischen Supermarkt"},"content":{"rendered":"\n
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Sechs \u00dcberraschungen im japanischen Supermarkt<\/h1>\n\n\n\n

Bento-Boxen f\u00fcr die Mittagspause, frischester Fisch und Delikatessen, die ihr deutschlandweit kaum anderswo bekommt: Willkommen bei \u201eShochiku\u201c! <\/h2>\n\n\n\n

Sich verloren f\u00fchlen? Klingt, geht es um den Gro\u00dfteil unseres Lebens, nicht unbedingt erstrebenswert. Mitten in D\u00fcsseldorf aber bereitet genau dieser Umstand ausnahmsweise echtes Vergn\u00fcgen \u2013 und zwar im japanischen Supermarkt \u201eShochiku\u201c, einem von gleich mehreren auf der Immermannstra\u00dfe. Das Besondere: Ihr findet in dem Laden in \u201eLittle Tokyo\u201c nicht nur ein Produktsortiment vor, das ihr in Europa beinahe nirgendwo sonst bekommt. Vielmehr handelt es sich um Originalware, die die Inhaber*innen mehrfach in der Woche direkt aus Japan importieren. Der Spa\u00df dabei: Ein wenig R\u00e4tselraten begleitet das Aussuchen von etwa Nudeln, Saucen und S\u00fc\u00dfigkeiten. Denn \u2013 Stichwort Originalware \u2013 stehen die Beschreibungen auf Japanisch auf den Verpackungen. Nur im Kleingedruckten erfahrt ihr, was gerade im Einkaufskorb landet. Aber genau das macht doch auch den Reiz aus, stimmt\u2019s?! <\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln f\u00fcr zwischendurch\u202f<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Grill-W\u00fcrstchen, Grill-H\u00e4hnchen und Grill-S\u00fc\u00dfkartoffeln? W\u00e4hrend ihr die beiden erstgenannten Speisen h\u00e4ufig knusprig-zart an St\u00e4nden auf Supermarkt-Parkpl\u00e4tzen genie\u00dft, lernt ihr das Gem\u00fcse bei \u201eShochiku\u201c ganz neu kennen. Die japanische S\u00fc\u00dfkartoffel kommt, gebacken auf einer Art hei\u00dfem Stein, deutlich kleiner daher als die uns gewohnte und schmeckt s\u00fc\u00dflich-fein. Viele Kund*innen, verr\u00e4t ein Mitarbeiter des Marktes, lassen sich das Gem\u00fcse (ohne Schale) als Snack schmecken. Klingt nach etwas, von dem ihr kosten wollt? Rund f\u00fcnf Euro zahlt ihr f\u00fcr den ungew\u00f6hnlichen Appetithappen. Falls euch der Geschmackssinn lieber nach Vertrautem \u2013 oder zumindest besser Bekanntem \u2013 steht, w\u00e4hlt nach Wunsch eine von vielen Bento-Boxen, also eine (Plastik-)Schale mit je einer Portion Reis, Fisch oder Fleisch (etwa dem angesagten Kaarage) und verschiedenem Gem\u00fcse. Perfekt f\u00fcrs Mittagessen in B\u00fcro oder Park ums Eck und so sorgf\u00e4ltig arrangiert, dass die Gerichte allein wegen ihrer Optik beinahe zu schade zum Verzehr erscheinen. <\/p>\n\n\n

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Reinen (oder besser: polierten) Wein einschenken<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Sake, soweit das Auge reicht: Ein mehrere Meter langes Regal voller Reiswein erwartet euch in dem japanischen Supermarkt in der Immermannstra\u00dfe 15. Ihr seid euch entsprechend der gro\u00dfen, ebenfalls komplett aus Japan eingef\u00fchrten Auswahl nicht sicher, welche Flasche es sein soll? Kein Problem: In einem K\u00fchlschrank stehen mehrere Sorten kostenlos zum Verkosten bereit. Zu Sushi oder Sashimi passt \u00fcbrigens ein trockener, gut gek\u00fchlter Wein wie \u201eHarunasan Reihou\u201c f\u00fcr rund 29 Euro. Falls ihr euch fragt, wof\u00fcr die Bezeichnung \u201eJunmai Daiginjo\u201c auf dem Label steht: Sie gibt an, wie intensiv das Polieren des Reises erfolgte (sehr wichtig!), wie langsam die G\u00e4rung bei niedrigen Temperaturen vonstatten ging und mit welcher besonderen Sorgfalt der Brauprozess ablief. Ach so, Bier etwa der popul\u00e4ren Marke \u201eKirin Ichiban\u201c, etliche Gin-Sorten sowie die im japanische Kobe beheimatete Ramune-Limonade runden das Sortiment der fl\u00fcssigen Spezialit\u00e4ten ab. <\/p>\n\n\n

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Seltene S\u00fc\u00dfigkeiten\u202f<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Ihr seid z\u00f6gerlich, die euch fremden Produkte zu probieren? Kein Problem, auch ein Herantasten macht das Angebot von \u201eShochiku\u201c m\u00f6glich \u2013 zum Beispiel anhand auch bei deutschen Kund*innen bekannter S\u00fc\u00dfigkeiten. Etwa die mit Schokolade \u00fcberzogenen Waffelstreifen von \u201eKit-Kat\u201c erhaltet ihr vor Ort mit Matcha-, Melonen oder Erdbeer-Geschmack! Eine weitere, in Japan sehr beliebte Leckerei f\u00fcr zwischendurch sind die weichen Kaubonbons (\u201eJelly\u201c) \u2013 unter anderem aus Pulver der Konjakwurzel. Probiert die Sorten Orange, Weintraube und Pfirsich oder, wenn\u2019s etwas exotischer sein darf, Muskat. Rund 3,50 Euro kostet eine T\u00fcte. Euch l\u00e4uft schon das Wasser im Mund zusammen? Auch Tourist*innen, die leider nicht st\u00e4ndig in D\u00fcsseldorf weilen, d\u00fcrfen sich freuen, verf\u00fcgt das Lebensmittelgesch\u00e4ft doch \u00fcber einen eigenen Onlineshop. <\/p>\n\n\n

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Ramen, nur anders<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Kein Besuch eines japanischen Supermarkts ohne Regalreihen voller \u2013<\/s> Ramen! W\u00e4hrend die Suppe vor wenigen Jahren vor allem in trockener Variante einen regelrechten Hype erlebte (Ihr erinnert euch sicher, als es sie an jedem zweiten B\u00fcdchen gab), handelt es sich beim Angebot der Marke \u201eKubota\u201c um eine Mahlzeit mit frischen Nudeln! Erh\u00e4ltlich in den Geschmacksrichtungen Miso, Tonkotsu (Br\u00fche) und Soja, bekommt ihr das vegane Gericht f\u00fcr rund vier Euro. Auch eine umfassende Auswahl an Instant-Variationen in Becher oder T\u00fcte findet ihr vor, etwa mit Curry-, dem mild-s\u00fc\u00dfen Shoyu- oder Miso-Aroma. Kleiner Geheimtipp am Rande,<\/s> wenn ihr eurer Suppe noch eine Extraportion W\u00fcrze verleihen wollt: Das Sojasaucenpulver \u201eNihonichi Spice\u201c (rund sieben Euro) schmeckt fantastisch. Wir greifen bei jedem Einkauf als Erstes danach. <\/p>\n\n\n

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So frisch wie gerade gefangen\u202f<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Kochen, backen, braten oder pochieren? In Japan absolut nicht die erste Wahl, wenn es um die Zubereitung von Fisch geht. Japaner*innen sch\u00e4tzen das Lebensmittel in seiner urspr\u00fcnglichsten Form \u2013 <\/s>und genie\u00dfen Lachs, Thunfisch & Co. am liebsten roh. Bei \u201eShochiku\u201c, wo \u00fcbrigens, ganz selbstverst\u00e4ndlich auch die japanische Community D\u00fcsseldorf ihren Einkauf erledigt, bekommt ihr eine gro\u00dfe Auswahl in Sashimi-Qualit\u00e4t; Gelbschwanz-Makrele, fettigen Thunfisch und rote Meerbrasse\u202fetwa kaufen die Inhaber*innen des Gesch\u00e4fts jede Woche aus Japan an. Apropos Fisch: Onigri, also die japanischen Reiskl\u00f6\u00dfe in Pyramidenform, bekommt ihr traditionell mit einer Umeboshi-Pflaume, aber auch mit Birne, K\u00fcrbis und Thunfisch. Der Verzehr der in ger\u00f6steten Nori-Bl\u00e4ttern gehaltenen Zutaten entpuppt sich \u00fcbrigens als kleine Herausforderung. Aber versucht\u2019s unbedingt selbst! <\/p>\n\n\n

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Tofu trifft Gem\u00fcse<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Zarter Tofu, zartester Tofu, Tofu aus Japan: Das Naturprodukt aus Sojabohnen, etwa die Sorte \u201eKen-Chan\u201c (rund vier Euro), kommt besonders cremig daher. Im gleichen Regal findet ihr das passende Gem\u00fcse, zum Beispiel Rettich oder die uns eher fremde Yamswurzel, die Japaner*innen gern, einmal gesch\u00e4lt, roh gerieben verzehren oder auf Reis mit Sojasauce. Euch sagt der Fokus der japanischen K\u00fcche auf pflanzliche Kost ohnehin zu? Dann probiert auch vom sehr intensiv schmeckenden Shimeji-Pilz (rund 2,50 Euro) oder dem \u201eGemeinen Klapperschwamm\u201c (rund f\u00fcnf Euro), der zu den wichtigsten Speisepilzen Japans geh\u00f6rt.\u202f <\/p>\n\n\n

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Titelbild: D\u00fcsseldorf Tourismus<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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