{"id":8878,"date":"2023-02-13T09:00:00","date_gmt":"2023-02-13T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/?p=8878"},"modified":"2024-07-26T17:37:55","modified_gmt":"2024-07-26T15:37:55","slug":"welches-trend-food-2023-in-duesseldorf-auf-den-tisch-kommt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.duesseldorf-tourismus.de\/storys\/2023\/02\/13\/welches-trend-food-2023-in-duesseldorf-auf-den-tisch-kommt\/","title":{"rendered":"Gut\u2019n! Welches Trend Food 2023 in D\u00fcsseldorf auf den Tisch kommt"},"content":{"rendered":"\n
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Gut\u2019n! Welches Trend Food 2023 in D\u00fcsseldorf auf den Tisch kommt<\/h1>\n\n\n\n

Zuckrig, feldfrisch oder mit Schuss? Hier kommen alle auf ihren Geschmack!<\/h2>\n\n\n\n

\u00dcber welche Qualit\u00e4ten Lebensmittel oder, einmal zubereitet, ganze Gerichte doch verf\u00fcgen! Nicht nur, dass sie quasi zu unseren, ihre Definition verr\u00e4t es bereits, Lebensrettern geh\u00f6ren. Sie gehen auch als Seelentr\u00f6ster (Hallo, Schokolade!), Gesundheitspfleger (Hi, Ingwer und H\u00fchnersuppe!) und Stressmanager (Huhu, du eines Glas Wein!) durch. Besonders gut schmeckt\u2019s, eh klar, mit anderen, ob nun zu zweit beim Candle-Light-Dinner oder in gro\u00dfer Gruppe. Gestaltet eben jene Aufeinandertreffen extra erstklassig, indem ihr eure Liebsten zum Entdecken der neuesten Trend Foods einladet. Egal ob ihr die lokale, vegetarische oder vegane, asiatische oder s\u00fc\u00dfe K\u00fcche favorisiert, Kalorien z\u00e4hlt oder darauf verzichtet, frisch essen m\u00f6chtet oder nach einem neuen Lieblingsdrink forscht: In D\u00fcsseldorf werdet ihr in allen Punkten f\u00fcndig.<\/p>\n\n\n\n

Schnecke, aber schnell (\u2026 ausverkauft!)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

W\u00e4hrend in den vergangenen Jahren die \u201eBubble Waffeln\u201c einen echten Hype erlebten, so zeichnet sich in diesen Wochen ein neue \u201eSuper-S\u00fc\u00dfspeise\u201c ab: Zimtschnecken! W\u00e4hrend bislang vor allem die Skandinavier*innen das Geb\u00e4ck zum Nachmittagstee oder -kaffee (der sogenannten \u201eFika\u201c in Schweden) genie\u00dfen, k\u00f6nnen auch hierzulande viele gar nicht genug bekommen von den Teilchen aus Hefeteig. Garniert mit dem namensgebenden Gew\u00fcrz und viel Zuckerguss, kr\u00f6nen sie jeden Fr\u00fchst\u00fcckstisch, schmecken aber auch wunderbar auf die Hand beim Bummel durch die Stadt. Apropos: In der D\u00fcsseldorfer Altstadt, genauer gesagt in der Flinger Stra\u00dfe 52, bildet sich regelm\u00e4\u00dfig eine Schlange vor \u201eCinnamood\u201c. Zw\u00f6lf Sorten, unter anderem mit Blaubeer-, Haselnuss oder Schokoladenf\u00fcllung, probiert ihr hier. Auch in der \u201eBulle B\u00e4ckerei\u201c (Birkenstra\u00dfe 55, Oststra\u00dfe 113) wartet ein Genusserlebnis: Die bl\u00e4ttrige Schnecke mit Zimt zergeht auf der Zunge. Im \u201eSeven Sundays\u201c (Lorettostra\u00dfe 7) gibt\u2019s den unvergleichlichen Geschmack \u00fcbrigens auch in Pancake-Form, und zwar mit Frosting, Zimtsauce und Karamellkeks-Br\u00f6seln. <\/p>\n\n\n

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Gemeinsam isst man weniger allein <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wie schon erw\u00e4hnt, schmeckt unser Lieblingsessen in Gegenwart von Familie, Freund*innen und wertgesch\u00e4tzten Menschen gleich doppelt so gut. Wohl auch deshalb erfreuen sich Gerichte wie Fondue und Raclette einer so gro\u00dfen Fangemeinde! Falls ihr auch abseits der Feiertage gemeinsam speisen m\u00f6chtet, aber nicht unbedingt Pf\u00e4nnchen und Co. aus dem Keller holen wollt, probiert doch eines der Food Highlights in 2023 aus: das Tisch-Grillen! Hierbei steht, ihr merkt\u2019s schon, weniger ein bestimmtes Lebensmittel als vielmehr die Art der Zubereitung im Vordergrund. Insbesondere in asiatischen Restaurants wie \u201eAh-Un\u201c (Hansaallee 246), \u201eGogi Matcha\u201c (Bismarckstra\u00dfe 33) und \u201eBenkay Teppanyaki\u201c (Immermannstra\u00dfe 41) spie\u00dft ihr also ein St\u00fcckchen Fleisch oder Gem\u00fcse eurer Wahl auf, um es dann auf einem Grill direkt auf eurem Tisch zu brutzeln. Ein Riesenspa\u00df \u2013 und ein hei\u00dfer dazu! Nach etlichen H\u00e4ppchen gl\u00fchen irgendwann eure Gesichter, und zwar nicht nur wegen der vom Grill ausgestrahlten W\u00e4rme. Sondern vor allem vor Freude.<\/p>\n\n\n\n

Nicht Fisch, nicht Fleisch, und auch nicht klassisch Nudel<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

W\u00e4hrend Fleisch f\u00fcr etliche Generationen einzig sonntags auf dem fein gedeckten Tisch landete, geh\u00f6ren Currywurst, Minutensteak und D\u00f6ner heute ganz selbstverst\u00e4ndlich zum t\u00e4glichen Speiseplan vieler Deutscher. In den vergangenen Jahren aber setzt zunehmend ein Umdenken ein. Aus verschiedensten Gr\u00fcnden, die von hohen Preisen \u00fcber Unvertr\u00e4glichkeiten bis hin zum Tierwohl reichen, und l\u00e4ngst auch nicht-tierische Produkte betreffen. Eine L\u00f6sung, das geliebte Aroma von Fleisch oder Fisch nicht zu verlieren? Vegane oder vegetarische \u201eNachahmer*innen\u201c, also beispielsweise Schnitzel aus Erbsen oder Gyros aus Reismehl. Auch in D\u00fcsseldorf experimentieren etliche Lokale bereits mit Alternativen: Im \u201eFleischfrei\u201c (Oberbilker Allee 256) stehen \u201eVegharita“ mit veganem K\u00e4se, Pizzabr\u00f6tchen mit pflanzlichem Schinken und Tiramisu ohne Milch auf der Speisekarte. Bei \u201eWilma Wunder\u201c (Martin-Luther-Platz 27) kostet ihr von Nudeln aus Zucchini, im \u201eRosie\u2019s\u201c (Adersstra\u00dfe 21) von besagten Burger mit veganem Patty.<\/p>\n\n\n

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Der Hype zum Hyperlokalen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nicht erst seit der Pandemie, aber wohl sp\u00e4testens mit ihr entdecken viele von uns die Vorz\u00fcge der lokalen K\u00fcche. Sei es zum ersten oder zum wiederholten Mal. Gem\u00fcse- und Obst-Saisonkalender, die schon Oma nutzte, landen wieder an der Wand, und samstagsmorgens h\u00e4lt euch nun rein gar nichts mehr im Bett. Denn es geht auf den Wochenmarkt! Neben dem Kauf von frischer Ware, die oft nur wenige Kilometer vom Feld bis zum Verkaufsstand zur\u00fccklegte, haltet ihr einen Plausch mit den B\u00e4uer*innen, informiert euch \u00fcber die Zubereitung der perfekten Rote Bete oder trefft auf Nachbar*innen, die von den Champignons \u201emit Dreck dran\u201c schw\u00e4rmen. In der ganzen Stadt habt ihr beinahe jeden Tag die Gelegenheit, eben jene Wochenm\u00e4rkte zu besuchen. Zu den popul\u00e4rsten z\u00e4hlen der Rheinische Bauernmarkt in Pempelfort (Kolpingplatz, mittwochs und samstags), der Wochenmarkt in Bilk (F\u00fcrstenplatz, mittwochs und samstags) sowie jener in Oberkassel (Barbarossaplatz, dienstags und freitags).<\/p>\n\n\n

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Sprudel mit Schuss <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Habt ihr schon von \u201eHard Seltzer\u201c geh\u00f6rt? Bei dem Trendgetr\u00e4nk, das wie so viele kulinarische Moden aus den USA stammt, handelt es sich um Mineralwasser mit Schuss und Fruchtgeschmack. Der Alkoholgehalt liegt zwischen vier und sechs Prozent. Schon 2021 drangen auch erste deutsche Hersteller*innen mit Produkten auf den Markt, doch der gro\u00dfe Run blieb bislang aus. In 2023 soll sich der leicht bek\u00f6mmliche Drink endg\u00fcltig durchsetzen. Eine kleine Auswahl findet ihr bereits heute in gut sortierten Super- und Getr\u00e4nkem\u00e4rkten. \u00dcbrigens: Japaner*innen und Liebhaber*innen des Landes kennen „Hard Seltzer“ schon seit Jahrzehnten. Dort h\u00f6rt n\u00e4mlich ein ganz \u00e4hnliches Getr\u00e4nk auf den Namen \u201eChuhai\u201c. Mit ein wenig Gl\u00fcck bekommt ihr es in den Lebensmittelgesch\u00e4ften und Restaurants in Little Tokyo.<\/p>\n\n\n\n

Beitrag und Titelbild sind gef\u00f6rdert durch REACT-EU.<\/p>\n\n\n\n

Titelbild: D\u00fcsseldorf Tourismus<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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